Comer devagar ajudará você a perder peso?
Para não dar falsa esperança a nossos leitores, diremos desde o início que o estudo a seguir não provar que comer devagar ajudará você a perder peso. Mas oferece uma “dica” muito forte de que poderia.
Não precisamos dizer que a crise da obesidade nos Estados Unidos é terrível; todo mundo sabe que.
O que muita gente não sabe, no entanto – além daqueles que vivem a luta todos os dias, é claro – é o quão desanimadoramente difícil pode ser perder esses quilos extras.
De acordo com uma pesquisa recente, mais de 49% dos adultos americanos com sobrepeso ou obesidade estão tentando ativamente perder peso, mas esse percentual é um declínio em comparação com o dos anos anteriores, talvez devido às frustrações de não perder peso permanentemente.
Alguns estudos mostraram que apenas 1 em cada 6 adultos norte-americanos com sobrepeso ou obesidade conseguiu perder peso e manter a perda por um longo período de tempo.
Portanto, na luta de longa data que milhões de pessoas tiveram com seus quilogramas indesejados, os pesquisadores também tentaram ajudar ao longo do caminho, tentando entender quais dietas e mudanças no estilo de vida produzem os melhores resultados de perda de peso.
No entanto, como apontam os autores da nova pesquisa, poucos estudos realmente investigaram a relação causal entre mudanças no estilo de vida e ganho de peso.
Por exemplo, todos “sabemos” que é bom ter um estilo de vida disciplinado – idealmente com refeições em intervalos regulares – mas sabemos que, se implementarmos essas mudanças, perderemos peso?
Também podemos saber, por boatos ou intuitivamente, que comer um lanche depois do jantar ou comer muito perto da hora de dormir não é uma boa idéia. Mas as evidências apóiam essa afirmação?
O novo estudo, agora publicado na revista BMJ Open, investiga mais profundamente a relação entre intervenções no estilo de vida e ganho de peso. Especificamente, ele analisa os efeitos da velocidade da refeição, lanches após o jantar, refeições dentro de 2 horas após ir para a cama e pular o café da manhã com a perda de peso.
Por uma questão de clareza, no entanto, vale lembrar que esse “efeito” que os pesquisadores descrevem é puramente estatístico; o estudo não explica a causalidade, mas elimina a probabilidade de você perder peso se começar a implementar algumas dessas alterações.
O estudo foi realizado por Yumi Hurst e Haruhisa Fukuda, ambos do Departamento de Administração e Gerenciamento de Cuidados de Saúde da Escola de Ciências Médicas da Universidade Kyushu em Fukuoka, Japão.
Hurst e Fukuda examinaram dados de seguros de saúde de quase 60.000 pessoas vivendo com diabetes no Japão. Entre 2008 e 2013, essas pessoas fizeram exames médicos freqüentes que incluíram medidas do índice de massa corporal (IMC), medidas da cintura e exames de sangue e urina.
Os exames também incluíram testes de estilo de vida que indagavam sobre os hábitos de fumar e beber dos participantes, bem como suas rotinas de comer e dormir.
Os participantes foram perguntados especificamente se sua velocidade de comer era “rápida”, “normal” ou “lenta” e se jantavam regularmente dentro de 2 horas antes de dormir, pulavam o café da manhã ou faziam um lanche depois do jantar.
No geral, aqueles que relataram comer devagar eram mais propensos a serem fisicamente saudáveis e levar um estilo de vida mais saudável em geral. Durante o período de 6 anos, mais da metade da amostra total de pessoas diminuiu a velocidade com que comiam, e essa mudança se correlacionou com uma diminuição nas medidas da cintura e no IMC.
Mais especificamente, comer em velocidade normal correlacionou-se com uma diminuição de 29% no risco de obesidade, e mudar para uma velocidade lenta resultou em uma diminuição de 42% no risco de obesidade.
O jantar dentro de 2 horas da hora de ir para a cama e os lanches após o jantar também se correlacionou com um IMC mais alto. Pular o café da manhã, no entanto, não pareceu afetar o IMC de forma alguma.
Os autores concluem:
“Alterações nos hábitos alimentares podem afetar a obesidade, o IMC e a circunferência da cintura. Intervenções destinadas a reduzir a velocidade da alimentação podem ser eficazes na prevenção da obesidade e na redução dos riscos à saúde associados. ”
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