Cerejas são boas para você?

De tortas a tortas e guarnições, as cerejas podem ser mais conhecidas como recheios deliciosos ou o toque final no sundae de sorvete.

Mas esta pequena fruta agridoce tem realmente uma série de benefícios à saúde que a tornam realmente um ótimo complemento para sua dieta. Eles a ajudaram a conseguir um lugar nos alimentos do American Institute for Cancer Research (AICR) que combatem o câncer.

Aqui está o que você deve saber sobre cerejas, além de algumas maneiras saborosas de adicioná-las à sua dieta.

Benefícios nutricionais das cerejas

As cerejas estão repletas de antioxidantes, fitoquímicos, vitaminas, nutrientes e fibras. Tudo isso pode ajudar a apoiar um sistema saudável e reduzir o risco de certos tipos de câncer.

Antioxidantes

É o alto conteúdo de antocianina que fornece cerejas azedas que revelam um tom vermelho escuro. De fato, quanto mais azeda a cereja, maior a quantidade de antocianinas. Esses poderosos antioxidantes, um tipo de fitoquímico, ajudam as células do seu corpo a se protegerem dos radicais livres e provavelmente são a fonte dos outros benefícios à saúde da cereja. As cerejas também têm dois outros antioxidantes potentes: ácido hidroxicinâmico e álcool perílico.

Fitoquímicos

Essa grande categoria de substâncias protege seu corpo contra certas enzimas que podem levar à inflamação, o que pode ajudar a reduzir a dor da artrite.

Vitamina C e potássio

As cerejas são uma boa fonte de vitamina C e potássio. O potássio pode reduzir o risco de hipertensão e derrame, e as cerejas têm mais por porção do que morangos ou maçãs.

Fibra alimentar

Isso tem sido associado a um risco reduzido de câncer colorretal, e uma dieta rica em fibras também pode ajudar na perda de peso, contribuindo para uma sensação de plenitude e reduzindo o aumento da insulina e do açúcar no sangue. Sete tipos diferentes de câncer estão associados ao excesso de gordura corporal, por isso é importante manter um peso saudável.

Fresco, congelado, suco e seco: o que é melhor?

De acordo com o AICR, os antioxidantes nas cerejas são semelhantes se você está bebendo suco de cereja ou comendo cerejas secas. Você terá menos antioxidantes se suas cerejas tiverem sido congeladas e menos ainda se estiver comendo cerejas em conserva. A boa notícia é que, não importa como você consiga suas cerejas, o conteúdo antioxidante ainda é significativo.

Como apreciar cerejas em sua dieta

Embora as cerejas sejam ótimas como um lanche por si só, essa fruta versátil funciona bem em todos os tipos de receitas. Reunimos algumas que você precisa tentar.

Compota de cereja e queijo de cabra

Simples e deliciosa, esta compota de cereja doce é um acompanhamento picante para alisar o queijo de cabra. A receita da revista Health é rápida de preparar e serve 4.

Ingredientes:

• 1 lb. cerejas doces, sem caroço
• 2 colheres de sopa. açúcar mascavo claro
• 2 colheres de sopa. vinagre balsâmico
• 1/4 colher de chá. tomilho fresco picado
• 4 onças. queijo de cabra

Em uma frigideira média, cozinhe cerejas e açúcar em fogo médio-alto. Mexa ocasionalmente e cozinhe por cerca de 4 minutos. Adicione tomilho e vinagre e cozinhe por 1 minuto. Corte o queijo de cabra em rodelas e cubra com compota quente. Compota irá manter na geladeira por até 3 dias.

Geléia de cereja chia

Esta receita de três ingredientes da My Heart Beets é simples, doce e frutada, perfeita para cobrir tudo, de waffles a sorvetes. Além disso, ele fica na geladeira por algumas semanas.

Ingredientes:

• 2 xícaras de cerejas congeladas sem caroço, descongeladas
• 2 colheres de sopa. querida
• 2 colheres de sopa. sementes de chia

Misture as cerejas descongeladas e o mel em uma panela em fogo médio. Cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre. Enquanto aquecem, amasse suavemente as cerejas com uma colher de pau. Leve a mistura ao fogo baixo, tampe e reduza o fogo para baixo. Cozinhe por 10 minutos. Retire do fogo e misture as sementes de chia. A geleia vai engrossar quando esfriar. Quando estiver frio, prove e ajuste a doçura. Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 2 semanas.

Smoothie da floresta negra

Cerejas e cacau são naturalmente adoçados com tâmaras e espessados ​​com aveia e sementes de chia neste smoothie espesso e cremoso da Running with Spoons. Melhor ainda? Está pronto em cerca de 5 minutos!

Ingredientes:

• 1 xícara de cerejas congeladas
• 1-2 datas Medjool
• 1/4 de xícara de aveia em flocos
• 1 Colher de Sopa. sementes de chia
• 2 colheres de sopa. cacau em pó sem açúcar
• 1 xícara de leite de baunilha sem açúcar
• 1 colher de proteína em pó (opcional)
• 1-2 punhados de espinafre (opcional)

Misture todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Faça este smoothie antes do tempo para obter uma textura mais espessa e cremosa.

Salada de frango com nozes e cereja

Espinafre, nozes, cerejas secas e um molho simples tornam esta receita de salada da Diethood fácil, deliciosa e nutritiva.

Ingredientes:

• 4 peitos de frango cozidos e em cubos
• 8 onças. espinafre
• 1 xícara de queijo Gorgonzola desintegrado
• 5 onças. cerejas secas (ou frescas picadas, se houver estação)
• 1 xícara de nozes
• azeite virgem extra e vinagre de vinho tinto, a gosto

Coloque o espinafre em uma saladeira grande. Cubra com frango, queijo, cerejas e nozes. Adicione o óleo e o vinagre, mexendo para combinar.

Cereja crocante

Uma batata frita fácil e clássica da I Heart Eating, esta receita simples destaca as cerejas lindamente.

Ingredientes:

Cerejas

• 5 xícaras de cerejas frescas, sem caroço
• 2 colheres de sopa. açúcar granulado
• 1 Colher de Sopa. amido de milho
• 1/2 colher de chá. extrato de baunilha
• 1/4 colher de chá. extrato de amêndoa

Cobertura

• 1/4 de xícara de farinha de trigo integral
• 1/4 xícara de açúcar mascavo, embalado
• 1/4 de xícara de açúcar granulado
• 1/4 colher de chá. canela
• 1/4 colher de chá. sal
• 1/4 xícara de manteiga gelada, cortada em pedaços
• 1/2 xícara de aveia
• 1/3 xícara de amêndoas picadas

Pré-aqueça o forno a 190 ° C (375 ° C). Em uma tigela média, misture cerejas, açúcar, amido de milho e extratos. Deixou de lado. Prepare a cobertura mexendo farinhas, açúcares, canela e sal. Adicione a manteiga, a aveia e as amêndoas, misturando até ficar crocante. Divida as cerejas uniformemente em ramequins pequenos ou em uma assadeira pequena. Monte a cobertura uniformemente sobre cerejas em ramequins ou polvilhe uniformemente sobre cerejas na assadeira. Asse por 25-30 minutos, até que a cobertura fique levemente dourada e as cerejas borbulhem. Sirva quente ou deixe esfriar em temperatura ambiente.

O takeaway

As cerejas são uma adição maravilhosa a uma dieta nutritiva. Quer adicione cerejas doces ou azedas, esta pequena fruta é versátil e deliciosa. Comer cerejas também é uma maneira fácil de obter nutrientes importantes e muito sabor.