Caril mais antigo no Sudeste Asiático e no comércio global de especiarias há 2.000 anos

O comércio global de especiarias desempenhou um papel essencial na história mundial. No entanto, devido às más condições de preservação, os restos arqueobotânicos de especiarias têm sido limitados em contextos arqueológicos até agora. Este estudo relata evidências de processamento de especiarias do sítio arqueológico de Oc Eo no sul do Vietnã, um entreposto do estado de Funan que foi ocupado durante os primeiros séculos EC. A análise de microrestos de plantas recuperados das superfícies de ferramentas de pedra de moagem Oc Eo que se acredita serem de origem do sul da Ásia identificou especiarias culinárias que incluem açafrão, gengibre, raiz de dedo, gengibre de areia, galanga, cravo, noz-moscada e canela. Essas especiarias são ingredientes indispensáveis ​​usados ​​na fabricação de curry no sul da Ásia hoje. Sugerimos que migrantes ou visitantes do sul da Ásia introduziram essa tradição culinária no sudeste da Ásia durante o período de contato comercial inicial através do Oceano Índico, começando há cerca de 2.000 anos.