Caracterização e identificação de diarilheptanoides em gengibre (Zingiber officinale Rosc.) Usando cromatografia líquida de alta performance / espectrometria de massa com ionização por eletrospray

Em nossa investigação contínua de diarilheptanoides em plantas Zingiberaceae usando cromatografia líquida / espectrometria de massa de ionização por eletrospray (LC / ESI-MS / MS), 26 diarilheptanoides foram identificados a partir de rizoma de gengibre fresco. Dos 26 compostos, 15 diarilheptanoides parecem ser novos compostos. Além disso, a maioria desses compostos (18) era acetilada, o que é diferente de nossa investigação dos diarilheptanoides da cúrcuma, outro membro das Zingiberaceae, que não possuía nenhum diarilheptanoide acetilado. Ao todo, cinco grupos distintos (séries homólogas) de diarilheptanóides foram encontrados em extratos de rizoma de gengibre. Esses grupos eram diferenciados por diferenças estruturais nos esqueletos de heptano, enquanto os homólogos dentro de cada grupo diferiam por padrões de substituição nos anéis aromáticos. Comportamento de fragmentação de diagnóstico em análises (+) – e (-) ESI-MS / MS para cada grupo de homólogos, bem como informações sobre polaridade obtidas a partir de dados de tempo de retenção, nos permitiu classificar compostos por grupo e identificá-los com base em chaves estruturais recursos.