Captação e interconversão de ácidos graxos poliinsaturados n-3 não esterificados plasmáticos pelo trato GI de ratos

A origem do linoléico [18:2(n-6)], araquidônico [20:4(n-6)], e ácido docosahexaenóico [22:6(n-3)] dos fosfolipídios da mucosa no trato gastrointestinal (GI) não é conhecido. Este estudo examina se o estômago, o intestino delgado e o cólon absorvem e dessaturam os ácidos graxos poliinsaturados não esterificados (PUFA) do sangue. Alfa não esterificado ligado à albumina[14C]linolenato [18:3(n-3)] e [3H]eicosapentaenoato [20:5(n-3)] foram injetados por via intravenosa. Após 10 min, 1 h e 18 h, a radioatividade dos lipídios do tecido e o grau de interconversão dos ácidos graxos marcados com 3H e 14C foram determinados. Após 10 min, os lipídios do trato gastrointestinal continham 3,6% do 14C (0,5% no estômago, 2,7% no intestino delgado e 0,4% no cólon) e 4,9% do 3H (0,6% no estômago, 3,6% no pequeno intestino e 0,7% no cólon). Ambos os ácidos graxos foram acilados principalmente em fosfolipídios, tanto no fígado quanto no trato gastrointestinal. Embora as proporções de radioatividade encontradas nos produtos de dessaturação-alongamento aumentassem com o tempo, 15% do 14C no fígado, 6% no estômago, 8% no intestino delgado e 11% no cólon estavam em 20: 5 já após 10 min. Uma rápida interconversão de 18: 3, portanto, ocorreu tanto no fígado quanto no trato gastrointestinal. Em todos os tecidos examinados, a interconversão de [3H]20: 5 a [3H]22: 5 também ocorreu. A interconversão de PUFA não esterificados retirados do sangue pode ser uma fonte importante de precursores de eicosanóides no trato gastrointestinal.