Biodisponibilidade e distribuição espacial de ácidos graxos na retina de rato após a suplementação dietética com ômega-3

Mudanças espaciais de AFs na retina em resposta a diferentes formulações dietéticas de n-3 nunca foram exploradas, embora uma dieta rica em EPA e DHA seja recomendada para proteger a retina contra os efeitos do envelhecimento. Neste estudo, ratos Wistar foram alimentados por 8 semanas com dieta balanceada incluindo fosfolipídios contendo EPA (PLs), TGs contendo EPA, PLs contendo DHA ou TGs contendo DHA. Mudanças qualitativas na composição de FA do plasma, eritrócitos e retina foram avaliadas por cromatografia gasosa-detector de ionização de chama. Seguindo as diferentes ingestões dietéticas, as mudanças na quantidade e organização espacial das espécies de PC e PE na retina foram determinadas por LC acoplado a MS / MS e MALDI acoplado a imagens de MS. O conteúdo de ômega-3 nos lipídios do plasma e eritrócitos sugere que os PLs, assim como os TGs, são bons transportadores de ômega-3 para a retina. No entanto, foi observado um aumento significativo no conteúdo de DHA na retina, especialmente em espécies moleculares como PC e PE contendo di-DHA, bem como um aumento em PUFAs de cadeia muito longa (mais de 28 carbonos) após PL-EPA e TG-DHA dietas apenas. Todas as dietas suplementadas desencadearam mudanças na organização espacial do DHA na camada fotorreceptora ao redor do nervo óptico. Tomados em conjunto, esses resultados sugerem que a suplementação dietética com ômega-3 pode modificar o conteúdo de AGs na retina do rato.