Benefícios do óleo de farelo de arroz para a saúde

Embora as evidências científicas sejam relativamente limitadas, o óleo de farelo de arroz (RBO) é tenazmente considerado um óleo vegetal saudável nos países asiáticos. Ele exerce atividade hipocolesterolêmica em relação aos óleos vegetais mais comumente usados ​​e é caracterizado por um conteúdo relativamente alto de componentes de ácidos não graxos, alguns dos quais são conhecidos por terem efeitos benéficos à saúde. Componentes específicos para RBO, como gama-orizanol e tocotrienóis, podem participar de seus efeitos hipocolesterolêmicos. Além disso, misturar RBO com óleo de cártamo, mas não com óleo de girassol, pode aumentar a eficácia hipocolesterolêmica. Esta observação é de particular interesse no que diz respeito à intervenção dietética com RBO. O possível mecanismo subjacente a esse efeito pode, pelo menos em parte, estar relacionado à estrutura específica de triglicerídeos do óleo de cártamo, diferindo daquela do óleo de girassol.