Avanços em nossa compreensão das oxilipinas derivadas de PUFAs dietéticos

As oxilipinas formadas a partir de ácidos graxos poliinsaturados (PUFAs) são os principais mediadores dos efeitos dos PUFAs no corpo. Eles são formados pelas vias da ciclooxigenase, lipoxigenase e citocromo P450, resultando na formação de prostaglandinas, tromboxanos, ácidos graxos mono-, di- e tri-hidroxi (FAs), FAs epóxi, lipoxinas, eoxinas, hepoxilinas, resolvinas, protetores (também chamadas de neuroprotectinas no cérebro) e maresinas. Além dos eicosanóides bem conhecidos derivados do ácido araquidônico, os desenvolvimentos recentes nas metodologias lipidômicas aumentaram a consciência e o interesse no grande número de oxilipinas formadas a partir de outros PUFAs, incluindo aqueles dos AFs essenciais e o n-3 de cadeia mais longa ( ω-3) PUFAs. As oxilipinas têm papéis essenciais na fisiologia e função normais, mas também podem ter efeitos prejudiciais. Em comparação com as oxilipinas derivadas de PUFAs n-3, as oxilipinas de PUFAs n-6 geralmente têm maior atividade e efeitos mais inflamatórios, vasoconstritores e proliferativos, embora haja exceções notáveis. Como a composição dos PUFAs não reflete necessariamente a composição da oxilipina, uma análise abrangente do perfil da oxilipina é necessária para compreender os efeitos fisiológicos gerais dos PUFAs mediados por suas oxilipinas. Essas análises devem incluir oxilipinas derivadas dos ácidos linoléico e α-linolênico, porque essas oxilipinas bioativas amplamente inexploradas constituem mais da metade das oxilipinas presentes nos tecidos. Como as informações coletadas sobre oxilipinas formadas a partir de diferentes PUFAs não estão atualmente disponíveis, esta revisão fornece uma compilação detalhada das principais oxilipinas formadas a partir de PUFAs e descreve suas funções. Ainda há muito a ser elucidado neste campo emergente, incluindo a descoberta de mais oxilipinas e a compreensão das diferentes potências biológicas, cinética e atividades específicas de isômero desses novos metabólitos de PUFA.