Avaliando as Características Nutricionais e Imunes Potenciadoras do Leite de Camelo de Cúrcuma Não Fermentado e Fermentado na Imunossupressão Induzida por Ciclofosfamida em Ratos

As características antioxidantes, nutricionais e de reforço imunológico do leite de cúrcuma de camelo (MTC) e leite de cúrcuma fermentado de camelo (FTCM) foram investigadas. Um modelo de rato de imunossupressão induzida por ciclofosfamida consistindo de seis grupos experimentais foi realizado para estudar os efeitos da MTC e FTCM no ganho de peso, status antioxidante, imunoglobulina (Igs), citocinas pró-inflamatórias e anti-inflamatórias e biomarcadores de estresse oxidativo. TCM ou FTCM foram administrados por via oral a 10 ou 20 mL Kg^-1 peso do rato para ratos imunossuprimidos por CYP por 2 semanas na presença de grupos controle negativo (NR) e positivo (CYP). A análise fitoquímica e os resultados da capacidade antioxidante indicaram que o TCM e o FTCM continham conteúdo fenólico considerável com atividades super antioxidantes. A injeção de CYP afetou diretamente o peso dos ratos durante a primeira semana e, em seguida, um baixo percentual de ganho de peso foi registrado nos grupos tratados ao final do experimento. O tratamento mais eficiente para a recuperação do peso dos ratos foi a administração de TCM e FTCM a 20 mL kg^-1. A eficiência alimentar aumentou significativamente com a alimentação de TCM e FTCM de maneira dose-dependente. Uma melhora significativa foi encontrada na contagem de leucócitos, linfócitos e neutrófilos, sugerindo que tanto o TCM quanto o FTCM aliviaram a supressão da imunidade induzida pelo CYP de maneira dose-dependente. Concentrações de IgG, IgA e IgM no CYP + TCM a 10 ou 20 mL kg^-1 e CYP + FTCM a 10 ou 20 mL kg^-1 grupos aumentaram significativamente. As concentrações de IL-1 beta, IL-6, IL-10, IL-13 e IL-TNF-α no grupo CYP foram significativamente menores do que no grupo NR. Curiosamente, tanto o TCM quanto o FTCM, especialmente com altas doses, aumentaram significativamente a produção de citocinas. A administração de FTCM foi mais potente que a TCM, indicando que a TCM com fermentação de probióticos potencializou a atividade imunológica em ratos imunossuprimidos. Ratos tratados com TCM e FTCM podem reverter a inibição CYP das atividades de enzimas antioxidantes, aumentar significativamente GSH, CAT e SOD e diminuir os níveis de MDA de maneira dose-dependente. Em conclusão, essas observações indicaram que a FTCM apresenta melhores melhorias no ganho de peso, aumento de biomarcadores imunológicos em termos de leucócitos, respostas pró-inflamatórias e anti-inflamatórias aprimoradas e atividade antioxidante acelerada em ratos imunossuprimidos em comparação com TCM. Pode ser benéfico e lucrativo para aumentar a imunidade e proteger contra o estresse oxidativo.