Avaliação do efeito da cúrcuma (Curcuma longa) nos parâmetros bioquímicos e patológicos do fígado e rim na aflatoxicose de frango

Contexto: Aflatoxinas como micotoxinas potentes podem influenciar parâmetros vitais em galinhas. A cúrcuma foi usada para diminuir o efeito tóxico das micotoxinas em órgãos vitais, tradicionalmente.

Objetivo: O estudo comparou o efeito protetor da cúrcuma e do Mycoad (TR) em frangos de corte expostos à aflatoxina.

Materiais e métodos: Frangos (270) foram divididos em seis grupos. As galinhas foram alimentadas com dieta basal, extrato de cúrcuma (5 mg / kg de dieta), Mycoad (TR) (25 mg / kg de dieta), aflatoxina produtiva (3 mg / kg de dieta), aflatoxina mais extrato de cúrcuma (3 versus 5 mg / kg de dieta) e aflatoxina mais Mycoad (TR) (3 versus 25 mg / kg de dieta) na dieta basal. Aos 28 d de idade, determinamos a concentração plasmática de proteína total, albumina, triglicerídeo, colesterol, lipoproteína de alta densidade (HDL), lipoproteína de baixa densidade (LDL), cálcio, potássio, fósforo, ácido úrico, aspartato transferase (AST), e alanina aminotransferase (ALT). Além disso, o fígado e os rins foram coletados para exame anatomopatológico.

Resultados: As galinhas alimentadas com cúrcuma com aflatoxina tiveram ALT, AST e ácido úrico significativamente mais baixos do que as galinhas alimentadas com aflatoxina (11,4 ± 0,79, 228 ± 9 e 6 ± 0,4 contra 17,2 ± 1,7, 283 ± 5 e 7,7 ± 0,1), enquanto a proteína total , os valores de cálcio e HDL em galinhas alimentadas com aflatoxina mais açafrão aumentaram significativamente (2,66 ± 0,16, 8,4 ± 0,2 e 920 ± 4,1 contra 1,7 ± 0,17, 7 ± 0,2 e 690 ± 4,8). O exame patológico revelou congestão grave, degeneração e necrose no fígado e nos rins em galinhas que receberam aflatoxina.

Discussão e conclusão: O estudo mostrou que a cúrcuma pode fornecer proteção contra os efeitos tóxicos da aflatoxina no fígado e nos rins.