Aurantiochytrium sp. Heterotrófico. a suplementação com dietas em camadas aumenta de forma sustentável a concentração de ômega-3 de ovos

1. O consumo de quantidades adequadas de ácidos graxos ômega-3 poliinsaturados de cadeia longa (n-3 LC-PUFA) foi associado a efeitos benéficos na saúde humana. Os ovos são comumente consumidos em todo o mundo, e seu conteúdo de ômega-3 pode ser facilmente alterado pela mudança da dieta das galinhas poedeiras e, portanto, representam um alvo importante para o enriquecimento. 2. Neste estudo, o efeito da suplementação de galinhas poedeiras com ricos em DHA, Aurantiochytrium limacinum em três níveis de inclusão diferentes foi investigado ao longo de um período de 24 semanas. 3. Aumentos significativos nas concentrações de DHA no ovo foram observados após quatro semanas e foram mantidos durante o estudo de 24 semanas. Os ovos suplementados no estudo atual tinham um teor de DHA de 82, 101 e 129 mg / gema quando suplementados com tratamentos de 0,25%, 0,5% e 1%, respectivamente, o que atende aos critérios da UE para ser considerado ‘alto em ômega-3 ‘. 4. Usando o protista cultivado de forma sustentável Aurantiochytrium limacinum para suplementar as dietas em camadas aumentou a concentração de DHA no ovo e diminuiu a relação n-6 / n-3, melhorando o valor nutricional dos ovos para os consumidores humanos.