Associações entre sangue total e níveis dietéticos de ácidos graxos poliinsaturados ômega-3 em atletas universitários

Os ácidos graxos poliinsaturados ômega-3 (PUFAs) têm funções fisiológicas importantes e podem oferecer benefícios selecionados para o desempenho atlético e a recuperação. O objetivo desta investigação foi avaliar os PUFAs ômega-3 na dieta e no sangue total entre atletas universitários. Além disso, um breve questionário foi avaliado como uma ferramenta válida para quantificar a ingestão de PUFA ômega-3. Cinquenta e oito atletas (9 homens, 49 mulheres) completaram um questionário de 21 itens desenvolvido para avaliar a ingestão de PUFA ômega-3 e forneceram amostras de sangue total seco para quantificar o ácido α-linolênico (ALA), ácido eicosapentaenóico (EPA), ácido docosahexaenóico ( DHA) e o Índice HS-Omega-3. As médias geométricas (intervalos de confiança de 95%) para o Índice HS-Omega-3 foram 4,79% (4,37-5,25%) e 4,75% (4,50-5,01%) para homens e mulheres, respectivamente. As ingestões dietéticas medianas de ALA, EPA e DHA foram todas abaixo de 100 mg. Entre as mulheres, várias variáveis ​​dietéticas de PUFA ômega-3 foram positivamente associadas com EPA de sangue total, com ingestão de EPA total (rho = 0,67, p <0,001) e DHA total (rho = 0,69, p <0,001) mostrando as correlações mais fortes. O DHA no sangue total entre as mulheres mostrou associações positivas com a ingestão alimentar, com a ingestão total de EPA (rho = 0,62, p <0,001) e DHA total (rho = 0,64, p <0,001), demonstrando as correlações mais fortes. O índice HS-Omega-3 em mulheres foi positivamente correlacionado com todas as variáveis ​​dietéticas, exceto ALA. Entre os homens, a única correlação significativa foi entre alimento e sangue total EPA (rho = 0,83, p <0,01). Atletas universitários tiveram ingestão relativamente baixa de PUFAs ômega-3. Um questionário de 21 itens pode ser útil para a triagem de atletas do sexo feminino para baixo status de PUFA ômega-3.