Alho e Diabetes: É Seguro?

Pessoas com diabetes são incapazes de produzir insulina suficiente ou de insulina que seu corpo produz de maneira eficiente. Isso pode afetar seus níveis de açúcar no sangue. É importante monitorar o que você come para manter os níveis de açúcar no sangue o mais estável possível.

Uma maneira de fazer isso é verificar a pontuação do índice glicêmico (IG) de cada alimento. O IG mostra quanto um determinado alimento pode aumentar seus níveis de açúcar no sangue. A IG ajuda a planejar as refeições diárias e a evitar combinações de alto carboidrato. Um IG baixo está entre 1 e 55 e o alto é 70 e acima.

É importante saber que alimentos naturais, como alho, embora não sejam ricos em carboidratos, podem influenciar os níveis de açúcar no sangue.

A maioria dos adultos pode consumir alho com segurança. Para algumas pessoas, gosto, odor ou tempero podem ser um problema.

Tradicionalmente, o alho tem sido recomendado para ajudar a reduzir níveis elevados de colesterol e pressão alta. O consumo de alho também pode reduzir a incidência de doenças cardíacas, uma condição que afeta aproximadamente 80% das pessoas com diabetes.

Um estudo de 2006 descobriu que o alho cru pode ajudar a reduzir os níveis de açúcar no sangue, bem como reduzir o risco de aterosclerose. Isso é particularmente interessante, pois o diabetes aumenta o risco de uma pessoa de inflamação relacionada à aterosclerose.

Embora isso ainda esteja sob investigação, um Revisão de estudos de 2014 também apoiou a ideia de que o consumo regular de alho pode ajudar a diminuir os níveis de açúcar no sangue.

O alho também é uma boa fonte de vitaminas B-6 e C. A vitamina B-6 está envolvida no metabolismo de carboidratos. A vitamina C também pode desempenhar um papel na manutenção dos níveis de açúcar no sangue.

Em geral, o alho tem sido mostrando para:

• melhorar a saúde do sistema cardiovascular, reduzindo os níveis de colesterol, triglicerídeos e lipídios no sangue
• diminuir a pressão sanguínea
• tem um efeito antitumoral
• impedir o crescimento de células cancerígenas
• tem um forte efeito antibacteriano e antifúngico

O alho é bastante potente, tanto no paladar quanto no odor. Embora seja geralmente seguro comer, você pode experimentar efeitos colaterais menores. Isso inclui:

• azia
• gás
• náusea
• vômito
• diarréia

Você pode ter mais efeitos colaterais se comer alho cru.

Se você estiver tomando medicamentos para afinar o sangue, consulte seu médico. O consumo de alho pode amplificar os efeitos desses medicamentos.

Se você não se importa com o sabor, adicione alguns dentes de alho picados nas saladas ou na salada de batata. Não existe uma dosagem padrão para comer alho; portanto, adicione-o sempre que uma receita ou lanche permitir.

Se você preferir um odor e sabor menos fortes, procure verduras de alho, que são plantas jovens, e talhos de alho, que são brotos encaracolados que aparecem à medida que a planta amadurece. Eles estão disponíveis nos mercados dos agricultores e nas lojas de produtos locais durante a primavera. Ambos têm um sabor mais suave. Você pode cortá-los e misturá-los em saladas, molhos e salgados.

É recomendável deixar o alho picado descansar por pelo menos 5 minutos para permitir que a alicina, um dos principais componentes da erva, esteja em sua concentração mais alta. Isso pode aumentar os potenciais benefícios à saúde da erva.

Se você achar o sabor do alho cru muito ofensivo ou não conseguir tê-lo quantas vezes quiser, tente suplementos. Procure extrato de alho envelhecido ou outros extratos de alho que contenham alicina.

Aqui estão algumas coisas a ter em mente ao comprar suplementos:

• Consulte o seu médico antes de adicionar suplementos ao seu regime. Eles podem ajudá-lo a determinar se esta é a melhor opção para você.
• Sempre compre de um fabricante respeitável que não use o processamento térmico. Isso pode destruir os compostos ativos no alho, que proporcionam mais benefícios à saúde.
• Evite produtos completamente inodoro. Eles provavelmente são destituídos dos compostos de enxofre que dão o cheiro característico e são responsáveis ​​por alguns de seus possíveis benefícios à saúde.

Você pode usar alho para melhorar o sabor e a qualidade das refeições. Consumir também pode ajudar a manter melhores níveis de saúde. Para melhores resultados, consuma alho regularmente em quantidades moderadas. Cozinhar o alho reduz suas potenciais qualidades terapêuticas; portanto, use alho fresco e cru nos pratos. Os suplementos também são uma opção, mas você deve consultar o seu médico antes de usá-los.

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