Alergia ao açúcar: sintomas, gerenciamento e muito mais

O açúcar é encontrado em muitos dos alimentos que você come. É encontrado em frutas e leite e é adicionado a alimentos e bebidas para dar um sabor mais doce. Também está na maioria das sobremesas e coisas como ketchup, molho para salada e remédios para resfriado.

O açúcar é um tipo de carboidrato e vem das seguintes formas:

• Glicose é a principal fonte de energia do corpo.
• Sacaroseé açúcar de mesa ou o material branco que colocamos no café e adicionamos às receitas de biscoitos. Ele contém uma mistura de glicose e frutose e é feito de cana-de-açúcar ou beterraba.
• Frutose é açúcar da fruta.
• Lactose é o principal açúcar no leite e outros produtos lácteos.

Algumas pessoas têm intolerância ou até alergia a certos tipos de açúcar. Se você tem alergia ao açúcar, pode sentir sintomas após a ingestão, incluindo:

• urticária
• dores de estômago
• vômito

Algumas pessoas podem experimentar uma reação alérgica grave chamada anafilaxia. Pode ser fatal. Os sintomas incluem:

• falta de ar
• inchaço dos lábios, língua ou garganta
• chiado

A intolerância à lactose e outros açúcares geralmente afeta o trato gastrointestinal (GI). Depois de comer esses açúcares, você desenvolverá sintomas como:

• inchaço
• gás
• náusea ou vômito
• cólicas abdominais
• diarréia

É fácil confundir alergia alimentar e intolerância alimentar. Tanto uma alergia como uma intolerância podem causar sintomas após a ingestão desse alimento.

Uma alergia alimentar ocorre quando o sistema imunológico confunde as proteínas de certos alimentos com invasores estrangeiros, como vírus ou bactérias. Ele lança um ataque, desencadeando a liberação de substâncias químicas que causam sintomas de alergia, como urticária ou falta de ar.

Apenas um pequeno número de alimentos causa a maioria das alergias alimentares. Alguns destes incluem:

• amendoins e nozes
• marisco
• ovos
• leite

Pessoas com alergia ao leite não reagem ao açúcar no leite. Eles reagem a uma proteína nele.

Ao contrário de uma alergia, intolerância ou sensibilidade ao açúcar não envolve uma resposta do sistema imunológico. Em vez disso, seu corpo tem problemas para digerir açúcar. Por exemplo, pessoas com intolerância à lactose não conseguem digerir a lactose no leite.

Alergias verdadeiras ao açúcar são raras. A intolerância ao açúcar é mais comum, principalmente a intolerância à lactose. Cerca de 65% das pessoas têm pelo menos alguns problemas para digerir a lactose. Esse açúcar se torna mais difícil de digerir à medida que você envelhece.

A intolerância ao açúcar não se transforma em alergia. Uma alergia acontece por causa de uma reação do sistema imunológico. A intolerância acontece porque seu corpo tem problemas para digerir os alimentos.

Se você tem uma alergia severa ao açúcar, pode ter uma reação perigosa se a ingerir. Essa reação é chamada de anafilaxia. Causa sintomas como falta de ar, pieira e inchaço da boca. A anafilaxia pode ser fatal se não for tratada imediatamente.

Saiba mais: O que é um teste de tolerância à lactose? »

Pessoas com intolerância à lactose não possuem a enzima lactase, que decompõe o açúcar lactose em produtos lácteos. Como seus corpos não conseguem digerir lactose, eles apresentam sintomas gastrointestinais, como inchaço, gases e diarréia. Pessoas dos seguintes grupos étnicos são mais propensas a serem intolerantes à lactose:

• leste Asiático
• África Ocidental
• árabe
• grego
• judaico
• italiano

Distúrbios que afetam o trato gastrointestinal também podem dificultar a decomposição do açúcar pelo organismo. Algumas pessoas com síndrome do intestino irritável (SII) apresentam sintomas digestivos após comer frutose. Crianças com distúrbios gastrointestinais funcionais (FGD) podem não digerir e absorver bem a lactose e a frutose.

Pessoas com doença celíaca também podem ter problemas para comer açúcar. Pessoas com esse distúrbio não podem comer glúten. Seu sistema imunológico reage à proteína glúten, encontrada no trigo e em outros grãos. Quando comem glúten, seus corpos lançam ataques que danificam o intestino. Seus corpos também podem ter problemas para quebrar carboidratos, incluindo açúcares como lactose e frutose.

Se você suspeitar que possa ter alergia a açúcar, consulte um alergista. O seu médico pode diagnosticar uma alergia com uma picada na pele ou um exame de sangue. Um teste de respiração pode determinar se você é intolerante à lactose.

Saiba mais: Os efeitos da anafilaxia no corpo »

Dependendo da gravidade da sua resposta ao açúcar, pode ser necessário evitar ou limitar os alimentos que a contêm. Se você é intolerante à lactose, precisará reduzir os laticínios ou evitá-los.

Se você tem uma alergia severa ao açúcar, leve um injetor automático onde quer que vá. Este dispositivo fornece uma dose do hormônio epinefrina para interromper a reação. O tiro deve aliviar sintomas como falta de ar e inchaço do rosto.

Se você é alérgico ao açúcar, precisará evitar qualquer coisa que o contenha, incluindo:

• refrigerantes e sucos de frutas
• xarope, geléias e geléias
• sobremesas, como biscoitos, doces, sorvetes, bolos e barras de chocolate
• cereais, barras de granola, bolachas e pão
• manteiga de amendoim

Outros adoçantes que contêm açúcar também estarão fora dos limites. Você deseja evitar:

• querida
• suco de cana
• agave
• melaço

Se você é intolerante à lactose, fique longe desses laticínios:

• leite e nata
• manteiga
• queijo
• sorvete, sorvete
• pudim
• sopas e molhos de creme
• iogurte

Observe também fontes ocultas de açúcar. Às vezes, é adicionado a alimentos que você nunca esperaria, como:

• molho de salada
• molho de churrasco
• molho de macarrão
• ketchup
• alguns medicamentos

Se você precisar reduzir ou evitar o açúcar, tente um destes substitutos do açúcar para adoçar seus alimentos:

• aspartame (Igual, NutraSweet)
• sacarina (Sweet‘N Low)
• sucralose (Splenda)
• stevia

Você ainda pode desfrutar de laticínios se tiver intolerância à lactose. Basta mudar para leite sem lactose, sorvete e outros produtos lácteos. Você também pode comprar comprimidos de lactase ao balcão. Estes comprimidos contêm a enzima lactase para ajudar o seu corpo a digerir a lactose.

Uma alergia ao açúcar é rara. Mas você pode ter uma intolerância. Se você tem intolerância à lactose, seus sintomas podem piorar à medida que envelhecem.

Você pode manter alergias e intolerâncias alimentares, monitorando sua dieta. Informe as pessoas de que você não pode comer açúcar.

Existem muitos substitutos do açúcar que você pode tentar. Experimente até encontrar opções adequadas ao seu gosto.