Acreção de ácidos graxos n-3 no cérebro e na retina de pintinhos alimentados com uma dieta com baixo teor de ácido linolênico suplementada com ácido docosahexaenóico

Dietas com baixo teor de ácido alfa-linolênico podem não suportar o acúmulo normal de ácidos graxos n-3 no cérebro. Uma dieta deficiente em ácido graxo n-3 foi fornecida às galinhas poedeiras e os pintos deficientes resultantes foram alimentados com uma dieta com baixo teor de ácido linolênico à base de óleo de milho ou a mesma dieta suplementada com ácido docosahexaenóico. Pintinhos de controle de galinhas alimentadas com óleo de soja foram alimentados com uma dieta à base de óleo de soja. A composição de ácidos graxos dos cérebros, retinas, fígados e soro do frango foi determinada após 0-4 semanas. A dieta de óleo de milho não reverteu a deficiência, mas a combinação de óleo de milho e ácido docosahexaenóico restaurou rapidamente as concentrações cerebrais e retinais de ácido docosahexaenóico. Os pintinhos suplementados, no entanto, mostraram uma ligeira redução do ácido araquidônico no cérebro e no soro. Este estudo demonstra que uma dieta com baixo teor de ácido linolênico sem ácido docosahexaenóico falha em sustentar o acúmulo de ácidos graxos n-3 no tecido nervoso de pintinhos.