Ácidos graxos séricos e incidência de câncer de mama

A composição de ácidos graxos da dieta pode ser essencial para o desenvolvimento do câncer de mama. Nós estudamos a capacidade de vários ácidos graxos dos lipídios totais do soro para prever a incidência de câncer de mama em um estudo de caso-controle aninhado em um estudo populacional longitudinal. As proporções de ácidos graxos nos lipídios séricos totais foram determinadas a partir de amostras de soro armazenadas coletadas no início do estudo para 127 casos de câncer de mama incidente e 242 controles correspondentes. Mulheres com uma proporção maior de ácidos graxos poliinsaturados totais (PUFAs) no soro tiveram um risco reduzido de câncer de mama. O odds ratio (OR) entre os tercis mais alto e mais baixo de PUFA séricos foi de 0,31 (intervalo de confiança de 95%, IC = 0,12-0,77). Esta associação foi principalmente devida aos PUFAs n-6 e especialmente ao ácido linoléico. Os ORs foram 0,35 (CI = 0,14-0,84) e 0,29 (CI = 0,12-0,73), respectivamente. Dos ácidos graxos monoinsaturados (MUFAs), níveis mais elevados de trans-11-18: 1 foram relacionados a um risco aumentado de câncer de mama (OR = 3,69, CI = 1,35-10,06). A associação foi mais forte na pós-menopausa do que nas mulheres na pré-menopausa. O presente estudo sugere que maiores proporções séricas do ácido linoléico n-6 PUFA e menores proporções do ácido graxo MUFA trans-11-18: 1 predizem uma incidência reduzida de câncer de mama.