Ácidos graxos poliinsaturados N-3, microclusters de lipídios e vitamina E

O aumento do consumo de ácidos graxos poliinsaturados n-3 marinhos de cadeia longa (PUFA) tem benefícios potenciais à saúde para a população em geral e para populações clínicas selecionadas. No entanto, várias limitações importantes permanecem em fazer recomendações dietéticas adequadas sobre n-3 PUFAs, além de traduzir os ácidos graxos em ensaios clínicos para doenças selecionadas. Uma das principais limitações é uma compreensão incompleta dos mecanismos de ação subjacentes dos PUFAs n-3. Nesta revisão, destacamos estudos que mostram que as cadeias acil de n-3 PUFA reorganizam a arquitetura molecular de jangadas de lipídeos enriquecidos com colesterol e esfingolipídios da membrana plasmática e domínios potencialmente livres de colesterol ricos em esfingolipídios e esqueletos de proteína cardiolipina na membrana mitocondrial interna. Também discutimos a possibilidade de que os efeitos dos PUFAs n-3 na organização da membrana poderiam ser regulados pela presença de vitamina E (α-tocoferol), que é necessária para proteger cadeias acil altamente insaturadas da oxidação. Finalmente, propomos a hipótese integrada, baseada predominantemente em estudos em linfócitos, células cancerígenas e membranas modelo, de que o mecanismo pelo qual os n-3 PUFAs rompem os microclusters de sinalização é altamente dependente do tipo de espécie lipídica que incorporam n-3 PUFA acil correntes. A evidência atual sugere que as cadeias de acil n-3 PUFA interrompem a formação de jangadas lipídicas incorporando principalmente em fosfatidiletanolaminas, mas também podem incorporar em outras espécies de lipídios do lipidoma.