Ácidos graxos poliinsaturados n-3, inflamação e doenças relacionadas à obesidade

Indivíduos obesos apresentam risco aumentado de uma série de doenças metabólicas, incluindo resistência à insulina, dislipidemia e hipertensão. O tecido adiposo é um importante órgão endócrino, secretando uma variedade de mediadores inflamatórios, incluindo fator de necrose tumoral alfa e interleucina 6. As concentrações circulantes dessas citocinas estão aumentadas na obesidade e podem contribuir para a patogênese de doenças metabólicas. A presente revisão considera as evidências que associam inflamação e doenças relacionadas à obesidade. Os dados mostram que um fenótipo inflamatório, medido pela concentração sérica de ácido siálico, identifica indivíduos com resistência à insulina, dislipidemia e hipertensão. A concentração sérica de ácido siálico aumenta progressivamente em indivíduos obesos com nenhuma, uma ou várias características da síndrome metabólica, independentemente do IMC. A suplementação com ácidos graxos poliinsaturados n-3 de cadeia longa mostrou efeitos antiinflamatórios em estudos tanto de populações saudáveis ​​quanto em modelos de doenças inflamatórias crônicas. O efeito sobre a sensibilidade à insulina tem sido variado, com efeitos positivos e negativos. Essa variabilidade pode estar relacionada às características metabólicas da população do estudo; indivíduos com inflamação de fundo elevada podem obter maiores benefícios dos suplementos de ácidos graxos poliinsaturados n-3, sugerindo uma possível interação entre dieta e fenótipo. Pesquisas futuras são necessárias para avaliar completamente o papel das estratégias antiinflamatórias no manejo dietético da obesidade.