Ácidos graxos ômega-3: papel na saúde e doenças cardiovasculares

Os ácidos graxos poliinsaturados ômega-3 da dieta, os ácidos eicosapentaenóico e docosahexaenóico, desempenham um papel importante na saúde e nas doenças cardiovasculares. Os ensaios clínicos fornecem evidências substanciais para apoiar as recomendações dietéticas atuais para ácidos graxos ômega-3 no controle de doenças cardiovasculares. Os benefícios cardioprotetores dos ácidos graxos ômega-3 podem ser atribuídos a múltiplos efeitos fisiológicos sobre os lipídios, pressão sanguínea, função vascular, ritmos cardíacos, função plaquetária e respostas inflamatórias. O metabolismo dos ácidos graxos ômega-3, efeitos fisiológicos e considerações clínicas com as recomendações dietéticas atuais e fontes de ácidos graxos ômega-3 são apresentados.