Ácidos graxos específicos e riscos de câncer de mama e próstata: ingestão alimentar

Embora comparações internacionais tenham sugerido associações positivas entre o consumo de gordura total ou saturada e o risco de câncer de mama, essas relações não foram apoiadas em grandes estudos prospectivos nos quais os fatores de confusão foram minimizados. Não há sugestão de comparações internacionais, estudos de caso-controle ou coorte de que a gordura monoinsaturada (a gordura mais abundante na dieta dos EUA) aumenta o risco de câncer de mama, e há algumas evidências de que a ingestão maior, especialmente na forma de azeite de oliva , pode realmente reduzir o risco. As evidências epidemiológicas disponíveis fornecem pouco suporte para qualquer relação importante entre a ingestão de ácido linoléico ou ácidos graxos n-3 de cadeia extra longa de peixes e o risco de câncer de mama. No entanto, o alto consumo de ácido linoléico é um fenômeno relativamente recente nas sociedades ocidentais e a avaliação contínua de sua relação com o risco de câncer de mama é garantida por causa de dados de animais que sugerem possíveis efeitos adversos. Estudos ecológicos, de caso-controle e de coorte apóiam uma relação positiva entre o consumo de gordura animal e o risco de câncer de próstata, mas as evidências atuais sugerem que a gordura vegetal não está relacionada ao risco desse câncer. Embora os dados relevantes sejam limitados, nem o consumo de ácido linoléico nem de ácido graxo n-3 de cadeia extralonga parecem estar relacionados ao risco de câncer de próstata. Por causa da forte evidência de que alguns aspectos dos alimentos ricos em gordura animal aumentam o risco de câncer de próstata, estudos adicionais de ácidos graxos dietéticos específicos em relação à ocorrência dessa doença maligna são provavelmente particularmente valiosos.