A dieta afeta o risco e a recuperação?

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Estudos não provaram que existe uma ligação sólida entre uma dieta específica e se ela pode aumentar ou diminuir a chance de uma pessoa contrair câncer.

Pode ser desafiador encontrar ligações diretas entre o risco de câncer e certos alimentos, porque as pessoas comem uma ampla variedade de alimentos, cozinham e os preparam de várias maneiras.

Algumas pesquisas, no entanto, sugerem que a ingestão de certos alimentos pode alterar o risco de câncer de uma pessoa. Esses alimentos incluem:

Alimentos processados

Um estudo de 2018 com mais de 100.000 pessoas concluiu que havia uma ligação entre o consumo de alimentos ultraprocessados ​​e um aumento significativo – mais de 10% – do desenvolvimento de alguns tipos de câncer.

Os autores analisaram o consumo de alimentos altamente processados, incluindo:

• pães e pães embalados
• lanches doces ou salgados
• refrigerantes
• bebidas açucaradas
• produtos de carne processada, como almôndegas embaladas ou cachorros-quentes
• sopas instantâneas
• refeições prontas
• produtos alimentares feitos principalmente de açúcar, óleos e gorduras
• produtos alimentícios com óleos hidrogenados, amidos modificados e isolados de proteínas

Carnes vermelhas e processadas

Algumas carnes podem aumentar o risco de uma pessoa contrair câncer.

Os autores de uma meta-análise de vários estudos sugeriram que o consumo regular de carne processada poderia causar um risco maior de câncer de bexiga. Os autores não encontraram uma ligação entre o consumo não processado de carne vermelha e o câncer de bexiga.

De acordo com o Instituto Americano de Pesquisa do Câncer, a ingestão regular de qualquer quantidade de carne processada aumenta o risco de câncer de estômago e câncer colorretal.

As carnes processadas incluem:

• peru fatiado
• Bolonha
• bacon
• presunto
• cachorros quentes
• outras carnes

Outra pesquisa descobriu que consumir mais de 18 onças, ou três porções, de carne vermelha por semana, aumenta o risco de uma pessoa desenvolver câncer colorretal, ou câncer que afeta o cólon ou o reto.

Álcool

Há fortes evidências de que o consumo de álcool pode aumentar o risco de câncer de uma pessoa em determinadas áreas do corpo, incluindo:

• boca
• faringe (garganta)
• laringe (caixa de voz)
• fígado
• esôfago
• seio
• colorectum

Embora os especialistas não saibam exatamente por que o álcool aumenta o risco de câncer, pode ser devido a substâncias químicas no álcool que danificam o DNA ou enfraquecem a capacidade do corpo de processar e absorver nutrientes.

O Instituto Americano de Pesquisa do Câncer (AICR) afirma que o consumo de álcool pode ser ainda mais prejudicial se uma pessoa também fuma cigarros. Eles recomendam não beber nada ou não tomar mais que duas bebidas por dia para homens e uma bebida por dia para mulheres.

A evidência mais forte para a prevenção do câncer está em uma dieta rica em frutas e legumes. Embora os especialistas não saibam as razões exatas para esse efeito, eles especulam que os fitonutrientes presentes nesses alimentos vegetais podem ajudar com o seguinte:

• hormônios reguladores, como estrogênio, que podem levar a certos tipos de câncer
• retardando o crescimento de células cancerígenas
• prevenção de inflamação, que pode levar ao câncer e outras doenças
• evitando danos causados ​​por oxidantes, que alteram o DNA do corpo

As mudanças na dieta não podem impedir todos os tipos de câncer, mas comer muitas frutas e vegetais ricos em nutrientes pode ajudar a prevenir certos tipos de câncer.

O AICR recomenda:

• Açaí
• maçãs
• feijões e ervilhas
• Amora silvestre
• amoras
• cenouras
• cerejas
• Pimenta
• café
• cranberries
• vegetais folhosos verde-escuros, como espinafre, couve e acelga
• sementes de linhaça, moídas em vez de sementes inteiras, para melhor absorção
• alho
• Toranja
• uvas
• framboesas
• chá
• nozes
• grãos integrais, como arroz integral, aveia, cevada, milho e pães
• abóbora

Muitos dos alimentos desta lista são ricos em fibras. A fibra é essencial para a digestão saudável e pode ajudar a diminuir o risco de câncer de cólon.

Não existe uma dieta específica para pessoas que têm câncer. Cada pessoa é diferente e seu tipo de câncer e plano de tratamento é único.

Algumas pessoas perdem peso durante o tratamento do câncer e precisam de calorias extras. Outras pessoas podem querer tentar perder peso para obter uma melhor saúde durante o tratamento.

Alguns tratamentos contra o câncer podem deixar as pessoas enjoadas ou experimentar outros efeitos colaterais, por isso podem precisar ajustar sua dieta para descobrir quais alimentos não perturbam seu estômago.

No entanto, a American Cancer Society recomenda estas diretrizes para as pessoas que estão em tratamento contra o câncer:

• Tente alimentos à base de plantas no lugar da carne, algumas vezes por semana.
• Procure comer 2 ½ xícaras de frutas e legumes coloridos todos os dias.
• Reduza os alimentos de origem animal com alto teor de gordura, como carnes processadas e vermelhas.
• Limite de alimentos defumados, curados com sal ou em conserva.
• Tente comer bastante lanches nutritivos e ricos em proteínas, incluindo queijo, iogurte, nozes, cereais integrais, feijão e sopa.
• Se a pessoa precisar de calorias extras, considere shakes e suplementos para reposição de refeições.

Um médico pode recomendar alterações dietéticas específicas para ajudar com sintomas de câncer ou com os efeitos colaterais de seus tratamentos.

Por exemplo, algumas pessoas podem precisar mudar para alimentos com pouca fibra se tiverem diarréia, cólicas estomacais ou problemas com a digestão.

Pessoas com dor de garganta podem querer comer alimentos macios e fáceis de engolir, como frutas e legumes cozidos.

Comer uma dieta saudável não é garantia de que uma pessoa não desenvolva câncer. No entanto, é uma maneira útil de reduzir o risco de muitos tipos de câncer e prevenir outras doenças, como doenças cardíacas e diabetes tipo 2.

Com mais evidências emergindo sobre a capacidade de combater o câncer de muitas frutas e legumes, aumentar a ingestão de uma pessoa por esses alimentos é uma maneira nutritiva e segura de reduzir o risco de câncer.