Um ‘dia de trapaça’ pode desfazer benefícios e danificar os vasos sanguíneos
Novas pesquisas mostram que as pessoas que seguem uma dieta ceto para perder peso ou tratar diabetes devem evitar picos repentinos nos níveis de açúcar no sangue.
As dietas exigem disciplina, e nem sempre é fácil para as pessoas segui-las sem entrar em um “dia de trapaça”. Um dia pode não fazer uma grande diferença a longo prazo, mas um estudo recente da Universidade da Colúmbia Britânica em Okanagan, Canadá (UBCO), descobriu que, quando se trata da dieta ceto, uma dose única de carboidratos pode ter efeitos perigosos. efeitos colaterais.
A dieta ceto tem como objetivo fornecer ao corpo mais calorias provenientes de proteínas e gorduras e menos de carboidratos. As proporções dependem da massa corporal e do nível de atividade do indivíduo, mas geralmente permanecem nos seguintes intervalos: 60 a 75% de calorias provenientes de gordura, 15 a 30% de calorias de proteína e 5 a 10% de calorias de carboidratos.
Quando o corpo recebe menos de 50 gramas de carboidratos por dia, fica sem a sua fonte de combustível preferida – glicose – e isso acontece de 3 a 4 dias após o início da dieta. Neste ponto, o corpo começará a quebrar proteínas e gorduras para obter energia. Esse processo metabólico é chamado de cetose.
As pessoas costumam usar a dieta ceto para perder peso, mas esse método também pode ajudar a gerenciar certas condições de saúde, incluindo diabetes. Estudos demonstraram que a dieta cetológica pode ajudar a controlar a fome e reduzir o peso corporal, além de diminuir os níveis de açúcar no sangue naqueles com diabetes.
“A dieta cetogênica – ou ceto – se tornou muito comum para perda de peso ou para gerenciar doenças como diabetes tipo 2”, diz Jonathan Little, autor sênior do estudo recente e professor associado da Escola de Saúde e Ciências do Exercício da UBCO.
Pouco explica que, durante a cetose, a química do corpo muda. O processo no qual o corpo começa a queimar agressivamente seus estoques de gordura para obter energia pode levar a uma significativa perda de peso e à melhora dos sintomas de doenças, por exemplo, diabetes tipo 2.
É comum que as pessoas participem de “dias de trapaça”, e assim os pesquisadores da UCBO queriam saber o que acontece quando as pessoas reintroduzem uma dose de glicose no corpo. O estudo procurava respostas inflamatórias ou tolerância reduzida à glicose no sangue.
“Como a tolerância à glicose diminuída e os picos nos níveis de açúcar no sangue estão associados a um risco aumentado de doenças cardiovasculares, fazia sentido olhar para o que estava acontecendo nos vasos sanguíneos após uma injeção de açúcar”, diz Cody Durrer, primeiro autor do estudo. e doutorando na UBCO.
Nove homens jovens saudáveis participaram deste estudo, publicado na revista Nutrientes. Os pesquisadores pediram a eles que seguissem uma dieta de 7 dias com alto teor de gordura e baixo teor de carboidratos, semelhante à dieta ceto, consistindo em 70% de gordura, 10% de carboidratos e 20% de proteína. Eles também tiveram que consumir uma dose de 75 gramas de glicose antes e depois da dieta.
As preocupações inflamatórias e glicêmicas não foram as que os pesquisadores descobriram, no entanto.
“O que descobrimos foram biomarcadores no sangue, sugerindo que as paredes dos vasos estavam sendo danificadas pelo repentino aumento da glicose”, continua Durrer.
Os resultados foram alarmantes porque, embora os participantes fossem todos homens jovens, a condição de seus vasos sanguíneos após consumir a bebida de glicose era mais semelhante à de pessoas com problemas de saúde cardiovascular.
Pouco explica que o dano aos vasos sanguíneos é devido à resposta metabólica do corpo a picos nos níveis de açúcar no sangue, o que pode levar à morte de células dos vasos sanguíneos.
Os pesquisadores alertaram que o estudo incluiu apenas nove pessoas, e é necessário mais trabalho para verificar os resultados. No entanto, ele ainda aponta para questões preocupantes, sugere o autor sênior.
“Minha preocupação é que muitas pessoas que seguem uma dieta cetogênica – seja para perder peso, tratar diabetes tipo 2 ou algum outro motivo de saúde – podem estar desfazendo alguns dos impactos positivos em seus vasos sanguíneos, se explodirem repentinamente. com glicose ”, conclui Little.
Essas descobertas devem fazer com que aqueles que estão em dieta cetônica parem ao considerar um “dia de trapaça”.
Os dados sugerem que a dieta ceto não é algo que as pessoas devem fazer durante 6 dias por semana e tirar um dia de folga. Essa consideração é especialmente importante para pessoas com maior risco de doença cardiovascular.
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