Três razões pelas quais você absolutamente não deve tentar "hackear" essa perda de peso
Em uma cultura constantemente nos dizendo que corpos menores são melhores, faz sentido que muitos americanos sejam obcecados com a perda de peso.
Se é o dieta ceto mania ou ingressar em um aplicativo de perda de peso, estima-se que 45 milhões de americanos faça uma dieta a cada ano.
Aproveitando o nosso desejo de ver uma menor número na escala – frequentemente o mais rápido possível – alguns cobriram pesquisa recente na conexão entre a mentalidade das pessoas em relação às refeições e o quanto elas comem como um truque para perder peso.
O estudo pediu às pessoas que pensassem em um almoço próximo de uma de três maneiras. Eles se concentraram nos efeitos sobre a saúde de seus alimentos, quanto esperavam apreciá-los ou na intenção de permanecerem cheios até a hora do jantar.
As pessoas que pensavam na saúde de suas refeições comiam menos, enquanto as que pensavam no prazer da comida ou em ficarem cheias comiam mais.
De acordo com os pesquisadores, esses resultados implicam que pensar nos efeitos dos alimentos na saúde leva a uma alimentação "melhor" – ou seja, menos -, enquanto abordar os alimentos por gosto e prazer leva a excesso de indulgência.
Agora, alguns sites alegam que essas descobertas oferecem um "truque" para nos ajudar a comer menos. O raciocínio: pense em quão ruim é um alimento para sua saúde e você comerá menos. Realização de perda de peso desbloqueada!
Mas essa interpretação recebeu críticas de muitos especialistas em nutrição.
Além de parecerem deprimentes, os nutricionistas dizem que uma abordagem mental negativa da comida pode ter consequências indesejadas, como causando ganho de peso e promover um relacionamento prejudicial com os alimentos.
Além disso, eles têm alguns problemas sérios com o design do estudo.
1. Pensar na comida como boa ou ruim pode ter efeitos negativos
Primeiro, comer intuitivo os proponentes contestam a idéia de incentivar as pessoas a pensarem em comida como "boa" ou "ruim" para a saúde.
De fato, a remoção desses rótulos é um dos princípios básicos do alimentação intuitiva oficial programa – uma abordagem
"Nenhum alimento tem o poder de fazer ou prejudicar a saúde", diz Kathleen Meehan, RD. "Não há necessidade de microgerenciar sua dieta ou convencer-se dos efeitos negativos de um alimento para evitar comê-lo".
A adoção de uma perspectiva em preto e branco em relação aos alimentos pode realmente ter o efeito oposto ao pretendido.
Um foco nos efeitos negativos dos alimentos na saúde pode criar um ciclo mental de culpa e vergonha – emoções comprovadas para perpetuar comportamentos não saudáveis que
"Na minha experiência clínica, os clientes que têm uma mentalidade alimentar boa / ruim sofrem mais com dieta crônica, compulsão alimentar, imagem corporal negativa e baixa auto-estima", diz Annie Goldsmith, RD.
Consequências de uma mentalidade alimentar em preto ou branco:
- ganho de peso
- vergonha ou culpa por comer
- dieta crônica
- desordem alimentar, como restringir a ingestão de alimentos e
- uma imagem corporal negativa
2. Comer menos não é a melhor medida para comer corretamente
Mesmo que os participantes do estudo que pensaram no impacto prejudicial da comida em sua saúde comessem porções menores, comer menos não é a melhor medida para se alimentar corretamente.
"Definir uma alimentação saudável como comer menos é cientificamente defeituoso", diz Goldsmith. “O estudo combina a escolha de porções menores com as escolhas melhores e mais saudáveis. Como sabemos quais eram as necessidades de energia de cada indivíduo nessa refeição em particular? "
Embora consumir menos calorias geralmente leve à perda de peso, nem todas as calorias são criadas da mesma forma. O conteúdo de nutrientes de uma refeição pode importar mais do que exatamente a quantidade que ingerimos.
3. Nosso relacionamento com a comida é realmente tão simples?
Os críticos também apontam a simplificação excessiva deste estudo da relação humana com os alimentos.
Embora a pesquisa científica deva isolar variáveis individuais, quando se trata de nossa mentalidade em relação à comida, a maioria de nós tem pensamentos e sentimentos sobrepostos que não são tão facilmente separados.
Estudar um foco de raio laser em direção a uma única refeição pode nos falar apenas sobre essa refeição – não a imagem mais complexa e maior da ingestão todos os dias, semanas ou anos.
"Este estudo não faz nada para determinar se ser preparado com um pensamento levará a mudanças de comportamento sustentadas a longo prazo", diz Goldsmith.
Este estudo não refuta estudos que apóiam uma mentalidade alimentar mais flexível
No final, é importante observar que este estudo é, afinal, apenas um estudo.
Ele não refuta pesquisas anteriores que apóiam uma mentalidade mais intuitiva e menos rígida sobre comida.
Para perder peso, você não precisa manter o cérebro treinado sobre como um alimento afetará seu corpo ou desativar a capacidade de desfrutar de uma refeição saborosa. Pensamentos sobre a saúde e o prazer da comida têm seu lugar em uma abordagem equilibrada da dieta.
Não é errado fazer escolhas bem consideradas para uma alimentação saudável, como optar por um lado de vegetais em vez de batatas fritas, quando essa decisão vem do seu desejo inato de comer bem.
E, em vez de deixar que pensamentos sobre a delícia da comida o levem a exagerar, por exemplo, direcione-os para ajudá-lo a comer mais devagar, saboreando cada mordida.
Acima de tudo, os profissionais de nutrição dizem que se concentram em uma filosofia de compaixão e saúde mental e física geral.
"Eu recomendaria procurar um relacionamento saudável com os alimentos, o que inclui flexibilidade, variedade, conscientização, permissão e satisfação", diz Meehan.
Sarah Garone, NDTR, é nutricionista, escritora freelancer em saúde e blogueira de alimentos. Ela mora com o marido e três filhos em Mesa, Arizona. Encontre-a compartilhando informações práticas sobre saúde e nutrição e (principalmente) receitas saudáveis em Uma carta de amor à comida.
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