Recomendações dietéticas de ácidos graxos n-3 e fontes de alimentos para atingir a essencialidade e benefícios cardiovasculares

Recomendações dietéticas foram feitas para ácidos graxos n-3, incluindo ácido alfa-linolênico (ALA), ácido eicosapentaenóico (EPA) e ácido docosahexaenóico (DHA) para atingir a adequação de nutrientes e prevenir e tratar doenças cardiovasculares. Essas recomendações são baseadas em um grande corpo de evidências de estudos epidemiológicos e clínicos controlados. A recomendação de ácido graxo n-3 para atingir a adequação nutricional, definida como a quantidade necessária para prevenir os sintomas de deficiência, é de 0,6-1,2% da energia para ALA; até 10% disso pode ser fornecido pela EPA ou DHA. Para atingir a ingestão recomendada de ALA, fontes alimentares, incluindo linhaça e óleo de linhaça, nozes e óleo de noz e óleo de canola são recomendadas. A base de evidências apóia uma recomendação dietética de aproximadamente 500 mg / d de EPA e DHA para redução do risco de doenças cardiovasculares. Para o tratamento de doenças cardiovasculares existentes, 1 g / d é recomendado. Essas recomendações foram adotadas por muitas agências de saúde em todo o mundo. Uma estratégia dietética para atingir a recomendação de 500 mg / d é consumir 2 refeições de peixe por semana (de preferência peixes gordurosos). Alimentos enriquecidos com EPA e DHA ou suplementos de óleo de peixe são uma alternativa adequada para atingir a ingestão recomendada e podem ser necessários para atingir a ingestão de 1 g / d.