Produtos hortícolas Nightshade e inflamação: ele pode ajudar a artrite?
Os vegetais Nightshade são membros da família de plantas com flores Solanaceae. A maioria das plantas de sombra noturna não é comestível, como o tabaco e a erva mortal, a beladona.
Porém, um punhado de vegetais de erva-moura é básico comestível e bem conhecido em nossas dietas, incluindo:
- tomates
- Berinjela
- batatas
- pimentas
Todas as plantas de nightshade contêm compostos chamados alcalóides. Um alcalóide encontrado em vegetais de erva-moura, a solanina, pode ser tóxico em grandes quantidades ou em uma batata verde. Não há evidências de que a solanina seja prejudicial em quantidades típicas de alimentos. E a solanina não é encontrada apenas em tons de noite – mirtilos e alcachofras também o contêm.
Graças a evidências anedóticas, os vegetais de erva-moura ganharam uma má reputação por causar inflamação no corpo. Mas nem todos com articulações dolorosas que eliminam as máscaras da dieta experimentam alívio da dor e algumas evidências sugerem que o conteúdo nutricional das máscaras pode ajudar com os sintomas da artrite.
Continue lendo para saber como esses vegetais podem afetar a inflamação no corpo, seus possíveis benefícios à saúde e muito mais.
Segundo a Arthritis Foundation, a crença de que comer vegetais de erva-moura piora a artrite é um mito. Eles afirmam que as pessoas com artrite podem se beneficiar do alto conteúdo nutricional nas máscaras.
Por exemplo, os pesquisadores de um estudo de 2011 descobriram que a inflamação e o dano ao DNA foram reduzidos em homens saudáveis que comeram batatas amarelas ou roxas, que são vegetais de erva-moura, por seis semanas.
No entanto, são necessárias mais pesquisas. Até o momento, há pouca pesquisa científica para tirar uma conclusão de qualquer maneira.
A maioria dos vegetais de erva-moura contém uma abundância de nutrientes. Eles também estão prontamente disponíveis e são fáceis de preparar. Em alguns casos, os benefícios de comer vegetais de erva-moura podem compensar qualquer risco de inflamação.
1. Pimentos
Pimentas, incluindo pimentões e pimentões, são pobres em gordura e calorias.
Eles são uma boa fonte de nutrientes, como:
- vitamina C
- fibra
- vitamina K
- Vitaminas B
A capsaicina nos chili peppers pode aliviar a dor da artrite, reduzindo um transmissor de dor específico nos nervos chamado Substância P. Capsaicina, que é um ingrediente comum em muitos cremes para aliviar a dor. Pode causar queimaduras leves ou reação da pele quando aplicado topicamente.
2. Batatas
A batata branca costuma ter uma má reputação porque é um carboidrato rico em amido, mas todas as variedades de batata são nutricionalmente densas. Eles podem fazer parte de uma dieta saudável quando consumidos com moderação e não fritos ou ensopados em manteiga e creme de leite.
As batatas são livres de gordura e uma boa fonte de fibras. A fibra ajuda a mantê-lo mais cheio por mais tempo, para que você possa comer menos. Como eles contêm sódio e potássio, as batatas também ajudam a manter seus eletrólitos em equilíbrio.
Eles também são uma boa fonte de:
- vitamina C
- vitamina B6
- niacina
- manganês
- ferro
- cobre
- folato
A batata mais saudável é uma batata cozida. Adicione as ervas e um montão de iogurte grego em vez de manteiga e creme de leite. Não tenha vergonha de experimentar variedades diferentes, principalmente porque as batatas pigmentadas podem causar um efeito anti-inflamatório por seus investimentos.
3. Tomates
Tecnicamente, o tomate não é um vegetal; eles são uma fruta. Eles contêm todos os quatro antioxidantes carotenóides, que incluem:
- licopeno
- betacaroteno
- alfa-caroteno
- luteína
O licopeno é o carotenóide mais poderoso. É pensado para ajudar a prevenir alguns tipos de câncer, ajudar a prevenir doenças cardíacas e aumentar a imunidade. Algumas pesquisas mostraram que o tomate possui habilidades anti-inflamatórias, embora mais pesquisas sejam necessárias.
O tomate é uma boa fonte de:
- vitamina E
- vitamina A
- potássio
- cálcio
- vitamina K
- vitamina B
Adicione tomates frescos em cubos a uma salada verde ou faça suco de tomate fresco. Os tomates também são deliciosos em sopa de legumes e pimenta.
4. Berinjela
Como o tomate, a berinjela também é uma fruta. Não tem gordura ou colesterol. Berinjela não é rica em nenhuma vitamina ou mineral, mas contém pequenas quantidades das vitaminas e minerais mais essenciais.
De acordo com um estudo de 2015, o extrato de caule de berinjela pode ajudar a reduzir a inflamação. Mais pesquisas são necessárias para determinar se o fruto da berinjela tem as mesmas habilidades.
Para desfrutar de berinjela em sua dieta, vá além de uma caçarola de berinjela com parmesão e cheia de gordura e calorias. Em vez disso, experimente polvilhar berinjela fatiada com azeite e ervas e depois assar ou grelhar. Você também pode cozinhar berinjela no vapor ou adicionar fatias salteadas à sua pizza vegetariana favorita.
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Até o momento, não há evidências científicas que mostrem que os vegetais da sombra noturna causem inflamação. Mesmo assim, isso não significa que evidências anedóticas estejam erradas. As alergias e intolerâncias alimentares estão aumentando em todo o mundo.
Para saber ao certo como as máscaras afetam você, tente uma dieta de eliminação. Pare de comer todos os nightshades por duas semanas para ver se seus sintomas melhoram. Se você não tiver certeza, adicione-os novamente à sua dieta para ver se seus sintomas pioram.
Interrompa a alimentação e consulte a sala de emergência e o seu médico se tiver sintomas como estes após comer qualquer alimento, o que pode sugerir que você está tendo uma reação anafilática com risco de vida:
- formigamento na boca
- erupção cutânea ou urticária
- comichão
- inchaço da face, língua ou garganta
- dificuldade em respirar ou chiado no peito
- desconforto gastrointestinal
- tonturas ou tonturas
- desmaio
Se você tiver um ou mais desses sintomas, pode estar tendo uma reação alérgica à sombra noturna. As intolerâncias alimentares são diferentes dos sintomas de alergia alimentar, pois não representam um risco anafilático, mas ainda podem produzir sintomas desconfortáveis, como dor, desconforto, dores e problemas gastrointestinais. Um nutricionista pode ajudá-lo a seguir uma dieta de eliminação para identificar e gerenciar quaisquer alergias e intolerâncias.
Muitos alimentos são pensados para ajudar a reduzir a inflamação no corpo. Comê-los regularmente pode ajudar a reduzir a dor nas articulações e o inchaço. Alguns alimentos anti-inflamatórios populares incluem:
1. Ácidos graxos ômega-3
Alimentos ricos em ácidos graxos ômega-3 podem ajudar a combater a inflamação, limitando duas proteínas que causam inflamação. Os ômega-3 também podem ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas e a diminuir o colesterol.
As opções comuns incluem:
- salmão
- sardinha
- cavalinha
- óleo de linhaça
- sementes de chia
- nozes
- soja
- espinafre
2. Produzir
Bagas, verduras e outros produtos frescos estão repletos de antioxidantes. Uma dieta rica em antioxidantes ajuda a aumentar sua imunidade e pode reduzir o risco de inflamação. Comer uma variedade de frutas e legumes é uma das melhores coisas que você pode fazer para sua saúde geral.
Isso pode ajudar:
- impedir ganho de peso
- reduza o risco de ataque cardíaco e derrame
- pressão sanguínea mais baixa
- reduza o risco de alguns tipos de câncer
- reduza o risco de perda óssea
3. Alimentos ricos em fibras
De acordo com a Arthritis Foundation, alimentos ricos em fibras, como nozes, grãos integrais e produtos podem ajudar a combater os marcadores de inflamação comuns na artrite de várias maneiras:
- Ajuda a baixar os níveis de proteína C-reativa no sangue. A proteína C reativa tem sido associada a doenças inflamatórias como a artrite reumatóide.
- A fibra também pode impedir o ganho de peso, outro fator ligado à inflamação.
- Finalmente, a fibra é a refeição preferida para bactérias saudáveis em seu intestino.
Pesquisa demonstrou que um microbioma saudável pode ajudar a reduzir a inflamação.
4. Azeite
O azeite é um elemento básico da dieta mediterrânea anti-inflamatória. De acordo com um estudo de 2011, o azeite contém vários compostos com habilidades anti-inflamatórias. Um composto, um composto fenólico conhecido como oleocanthal, demonstrou ter habilidades anti-inflamatórias tão potentes quanto o ibuprofeno.
5. Cebolas
As cebolas contêm um bioflavonóide chamado quercetina. De acordo com um
Outros alimentos que contêm quercetina são:
- maçãs
- Vegetais com folhas verdes
- feijões
- Toranja
Não é apenas importante adicionar alimentos que previnam a inflamação em sua dieta, mas você também deve evitar alimentos inflamatórios.
Os alimentos ricos em gordura saturada e gorduras trans estão ligados à inflamação no corpo. Alguns desses itens são:
- comidas fritas
- batatas fritas, biscoitos e outros salgadinhos processados
- produtos de panificação processados, como bolos e biscoitos
- alimentos cozidos a altas temperaturas
- alimentos ricos em açúcar
- bebidas com alto teor de açúcar, como refrigerante e suco de frutas açucarado
- alimentos ricos em sódio
Produtos lácteos podem causar inflamação em algumas pessoas. A pesquisa mostra uma ligação entre inflamação e pessoas alérgicas ao leite de vaca. Os laticínios também podem piorar a inflamação em pessoas com distúrbios metabólicos. Para ver como os laticínios afetam os sintomas da artrite, elimine-o da dieta por duas semanas.
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Não há problema em adicionar vegetais de erva-moura à sua dieta anti-inflamatória. A menos que você coma grandes quantidades ou batatas verdes, elas não contêm solanina suficiente para deixá-lo doente. E as evidências até o momento não suportam um vínculo entre máscaras e inflamação. Se você estiver preocupado, converse com seu médico ou nutricionista. Eles são o melhor recurso para determinar a dieta certa para você.
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