Potencial prebiótico de especiarias culinárias usadas para apoiar a digestão e a bioabsorção

Embora o impacto das ervas medicinais e culinárias na saúde e nas doenças tenha sido estudado em vários graus, pouco se sabe sobre o impacto dessas ervas na microbiota intestinal e como tais efeitos podem contribuir para seus benefícios à saúde. Nós aplicamos em vitro cultivo anaeróbico de microbiota fecal humana seguido por sequenciamento de 16S rRNA para estudar os efeitos modulatórios de 4 especiarias culinárias: Curcuma longa (açafrão), Zingiber officinale (Ruivo), pimenta longa (pipli ou pimenta longa), e Pimenta preta (Pimenta preta). Todas as ervas analisadas possuíam um poder substancial para modular as comunidades bacterianas fecais para incluir potenciais efeitos prebióticos e repressivos benéficos. Além disso, analisamos a composição do açúcar de cada erva por espectrometria de massa e conduzimos a reconstrução do genoma de 11 vias de utilização de açúcar relevantes, representação do gene da glicosil hidrolase e potencial de biossíntese de butirato e propionato para facilitar nossa capacidade de interpretar funcionalmente os perfis da microbiota. Os resultados indicaram que a composição do açúcar não é preditiva dos táxons que respondem a cada erva; no entanto, a representação do gene da glicosil hidrolase é fortemente modulada por cada erva, sugerindo que os substratos polissacarídeos presentes nas ervas fornecem potencial seletivo nas comunidades intestinais. Além disso, concluímos que o catabolismo de ervas pelas comunidades intestinais envolve principalmente a fermentação do açúcar às custas do metabolismo dos aminoácidos. Entre as ervas analisadas, apenas a cúrcuma induziu mudanças na composição da comunidade que provavelmente aumentariam os táxons produtores de butirato. Nossos dados sugerem que substratos presentes em especiarias culinárias podem conduzir a alterações benéficas nas comunidades intestinais, alterando assim seu metabolismo coletivo para contribuir para os efeitos salubres na eficiência digestiva e na saúde. Esses resultados apóiam o valor potencial de novas investigações em seres humanos para delinear se o metabolismo dessas ervas contribui para benefícios à saúde documentados e ainda a serem descobertos.