Por que você provavelmente não precisa se preocupar com COVID-19 de alimentos
- O CDC e a Organização Mundial da Saúde dizem que há
nenhuma evidência para sugerir que as pessoas podem pegar o coronavírus ao manipular alimentos, até mesmo frutas e vegetais frescos. - Os especialistas também dizem que é improvável que as pessoas desenvolvam COVID-19 a partir de alimentos embalados.
- O CDC aconselha as pessoas a não limparem embalagens de papelão ou plástico com desinfetantes projetados para superfícies duras, pois eles podem contaminar os alimentos armazenados.
- Mas, para alimentos frescos, como frutas e vegetais, os especialistas em saúde dizem que as pessoas devem tomar os mesmos cuidados de antes: é sempre melhor lavar esses alimentos antes de comê-los.
É totalmente on-brand para 2020 tornar algo tão simples como ir ao supermercado ou um restaurante estressante.
Meses após a pandemia de COVID-19, ainda existe uma preocupação válida em estar dentro de um espaço fechado com outras pessoas, bem como em ter que tocar em espaços comuns – da alça de um carrinho de compras ao teclado de um leitor de cartão de crédito.
É por isso que muitas lojas agora exigem máscaras, têm marcações no chão para lembrar as pessoas de ficarem a 1,8 m de distância e disponibilizam desinfetante para as mãos.
Mas as pessoas podem ter certeza de que a comida em si não é a parte perigosa.
Na verdade, os especialistas em saúde pública dizem essencialmente que, depois que você sai da loja e leva os mantimentos para casa, está praticamente livre.
“As pessoas não devem se preocupar se lavar ou higienizar as mãos depois de manusear o produto antes de tocar no rosto”, disse Dr. Niket Sonpal, residente em Nova York, gastroenterologista e professor adjunto do Touro College of Medicine.
Seguindo essas diretrizes simples, os especialistas em saúde em todo o mundo dizem que ir ao supermercado continua seguro, o mesmo que fazer a entrega dessas compras ou entregar os alimentos preparados diretamente em suas casas.
Embora o novo coronavírus, o SARS-CoV-2, tenha se tornado tão prevalente que é difícil determinar exatamente de onde vêm certos casos, agências de saúde líderes nos Estados Unidos e em todo o mundo afirmam que não há nenhum caso diretamente conectado à mercearia compras ou entrega de comida.
Isso inclui alimentos provenientes de frigoríficos onde ocorreram infecções em grande escala e fatais.
Os Centros para Controle e Prevenção de Doenças (CDC) afirmam que os riscos de desenvolver COVID-19 por comer ou manusear alimentos são “
O CDC e a Organização Mundial da Saúde (OMS) afirmam que há
A OMS adverte que também não há evidências que sugiram que quaisquer chás de ervas, probióticos ou outros chamados remédios, como gengibre ou alho, possam evitar o COVID-19.
Mas como os casos iniciais de COVID-19 foram associados a mercados de frutos do mar frescos na China, algumas pessoas podem permanecer céticas em relação a certos alimentos, especialmente depois alguma pesquisa sugeriu que o vírus poderia viver em salmão fresco por até uma semana.
Assim, junto com as medidas de segurança pessoal, medidas básicas de segurança alimentar são importantes para manter, como cozinhar carnes para o temperaturas apropriadas.
O CDC
Mas, para alimentos frescos, como frutas e vegetais, os especialistas em saúde dizem que as pessoas devem tomar os mesmos cuidados de antes: é sempre melhor lavar esses alimentos antes de comê-los.
“Os consumidores devem lavar bem os produtos frescos com água fria da torneira”, Dr. Daniel Devine, médico geriatra e internista certificado em dupla placa e cofundador da Torne-se um Concierge Medicine na Pensilvânia, disse Healthline.
“O CDC não recomenda o uso de sabão, álcool, água sanitária ou outros desinfetantes para o processo de limpeza”, acrescenta. “Os consumidores podem esfregar produtos firmes com uma escova limpa e água fria da torneira.”
Devine recomenda que as pessoas também sigam
Mas especialistas como Sonpal dizem que, embora ainda seja improvável que contraia o coronavírus de alimentos embalados, o comportamento humano desempenha um fator na transmissão do vírus.
“Vírus como o COVID-19 se espalham principalmente de pessoa para pessoa por meio de gotículas respiratórias depois que alguém tosse, espirra ou fala”, disse Sonpal. “Se alguém tocar uma superfície ou objeto, incluindo alimentos ou embalagens de alimentos, que contenham o vírus e, em seguida, tocar sua boca, nariz ou olhos, é possível obter COVID-19.”
Essas preocupações com o contato entre humanos são o motivo pelo qual bares, boates e restaurantes em pessoa foram rapidamente fechados assim que a gravidade da pandemia foi percebida.
Mesmo agora, muitas das principais cidades dos Estados Unidos dizem que as taxas de infecção são muito altas para serem reabertas com segurança.
Mas muitas cidades, de Nova York a São Francisco, estão abrindo agora para jantares ao ar livre, já que as autoridades de saúde acreditam que comer ao ar livre – enquanto as mesas são separadas a uma distância segura e os servidores e clientes usam máscaras – é uma alternativa mais segura do que comer em ambientes fechados, onde o vírus poderia permanecer mais tempo no ar.
“Comer ao ar livre é considerado mais seguro devido ao fluxo de ar melhorado em comparação com as refeições dentro de casa. Muitos estados estão planejando retomar as refeições em ambientes fechados com exigências de redução da capacidade de refeições em ambientes fechados para garantir que os clientes mantenham as diretrizes de distanciamento social ”, disse Devine.
Ele acrescentou: “À medida que mais locais voltam a comer em ambientes fechados, médicos e funcionários da saúde pública monitoram de perto qualquer potencial surto. Muitos restaurantes instituíram protocolos de higienização robustos que, além de reduzir a capacidade dos lugares sentados, devem ajudar a prevenir a propagação do vírus de um cliente infectado para outros. ”
Janilyn Hutchings é uma profissional certificada em segurança alimentar em StateFoodSafety, que oferece programas de treinamento e certificação em segurança alimentar.
Ela disse que o nível de risco de diferentes tipos de comida e pedidos depende de quanto contato cara a cara você provavelmente terá com quantas pessoas.
“Comprar alimentos pré-embalados e alimentos frescos em uma mercearia é provavelmente tão arriscado quanto jantar em um restaurante porque em ambos os casos você está entrando em um estabelecimento que potencialmente tem vários outros clientes e que pode exigir que você chegue perto de pelo menos um outra pessoa – o caixa ou servidor ”, disse ela.
Hutchings disse que as pessoas podem diminuir o risco de contrair COVID-19 usando uma máscara em todos os momentos em supermercados e restaurantes (exceto quando você está comendo), bem como mantendo 6 pés de distância e seguindo quaisquer orientações adicionais estabelecidas pelo estabelecimento .
Mas levar comida para viagem ou entregue em casa, disse ela, é provavelmente a maneira menos arriscada de conseguir comida agora.
“Com muitos serviços de entrega, você paga online, então a quantidade de tempo que você tem para ficar cara a cara com o motorista de entrega é quase nula”, disse Hutchings. “Você também não precisa se preocupar com outros clientes, especialmente aqueles que não seguem a máscara ou as diretrizes de distanciamento social.”
E, como não há evidências de que o COVID-19 possa se espalhar por meio de alimentos ou embalagens de alimentos, Hutchings e outros dizem que as pessoas não devem se preocupar com a segurança dos alimentos fabricados em plantas, mesmo quando ocorreu um surto de COVID-19, se for alimento básico as medidas de segurança no manuseio são seguidas.
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