Otimização da dieta com ácidos graxos ômega-3 e ômega-6 para crianças com sobrepeso e obesidade de 12-23 meses de idade na área urbana de Jacarta

Antecedentes e objetivos: Foi relatado que dietas com uma proporção específica de ácidos graxos ômega-6 / ômega-3 têm efeitos favoráveis ​​no controle da obesidade em adultos. No entanto, falta desenvolver uma dieta de base local, considerando a proporção desses ácidos graxos para melhorar o estado nutricional de crianças com sobrepeso e obesas. Portanto, usando a programação linear, desenvolvemos uma dieta otimizada e acessível com foco na proporção da ingestão de ácidos graxos ômega-6 / ômega-3 para crianças obesas com idade entre 12-23 meses.

Métodos e desenho do estudo: Um estudo transversal foi conduzido em dois subdistritos de East Jakarta envolvendo 42 crianças com peso normal e 29 crianças com sobrepeso e obesidade, agrupadas com base em seus índices de massa corporal para a idade Z e selecionadas por meio de amostragem aleatória de múltiplos estágios. Um recordatório de 24 horas foi realizado por 3 dias não consecutivos para avaliar os níveis de ingestão alimentar e os padrões alimentares das crianças. Conduzimos entrevistas em grupo e estruturadas, bem como pesquisas de mercado para identificar a disponibilidade, acessibilidade e preços acessíveis dos alimentos.

Resultados: Três tipos de planos de alimentação de 7 dias otimizados e acessíveis foram desenvolvidos com base no status da amamentação. O plano de dieta otimizado atendeu aos requisitos de ingestão de energia e macronutrientes dentro da faixa de distribuição de macronutrientes aceitável. A proporção de ácidos graxos ômega-6 / ômega-3 nas crianças estava entre 4 e 10. Além disso, o nível de ingestão de micronutrientes estava dentro da faixa da dose diária recomendada ou recomendação média estimada e nível de ingestão superior tolerável.

Conclusões: O modelo de otimização usado neste estudo fornece uma solução matemática para planos de refeições dietéticas econômicas que se aproximam das necessidades de nutrientes para crianças com sobrepeso e obesas.