Os efeitos do azeite de oliva, óleo de palma hidrogenado e dietas enriquecidas com ácido graxo ômega-3 em megacariócitos e plaquetas

Acredita-se que os ácidos graxos insaturados previnam doenças trombóticas e arterioscleróticas, enquanto os ácidos graxos saturados aumentam a incidência desses distúrbios. No entanto, os efeitos dessas dietas sobre megacariócitos e plaquetas não são bem compreendidos. Comparamos os efeitos de dietas enriquecidas com 8,4% de azeite, 8,4% de óleo de palma hidrogenado ou 10,2% de ésteres etílicos de ácidos graxos ômega-3 em megacariócitos e plaquetas de cobaias. No plasma, as mudanças na composição dos ácidos graxos refletem a composição de cada dieta. No entanto, nas plaquetas e megacariócitos, o óleo de palma hidrogenado induziu uma diminuição em 16: 0 e um aumento em 18: 2, enquanto a dieta com azeite causou um aumento acentuado em 18: 1 e uma diminuição na maioria dos outros ácidos graxos. As diferenças nos efeitos das dietas sobre os ácidos graxos celulares e plasmáticos sugerem que os megacariócitos e as plaquetas têm uma extensa capacidade de regular sua composição de ácidos graxos. A trombocitose ocorreu com a dieta enriquecida com ácido graxo ômega-3: 12,9 +/- 1,78 x 10 (5) em comparação com 7,45 +/- 1,08 x 10 (5) plaquetas por microlitro de plasma rico em plaquetas em animais de controle. Houve um aumento no tamanho dos megacariócitos, ploidia e estágio morfológico (maturação citoplasmática) com a dieta enriquecida com ácido graxo ômega-3, mas não com as outras dietas. A dieta enriquecida com ácidos graxos ômega-3 diminuiu a produção de tromboxano de plaquetas, enquanto as outras dietas não tiveram efeito. Hipersensibilidade plaquetária foi sugerida em estudos de agregação de colágeno com azeite de oliva, mas não com dieta de óleo de palma hidrogenado. Embora as dietas de ácidos graxos saturados sejam consideradas aterogênicas, essa dieta não afetou a função plaquetária. (RESUMO TRUNCADO EM 250 PALAVRAS)