Os ácidos graxos ômega-3 melhoram a tolerância à glicose e os componentes da síndrome metabólica em esquimós do Alasca: o projeto Alaska Sibéria

Objetivos. Para testar a hipótese de que as prevalências anormalmente baixas de resistência à insulina (RI), síndrome metabólica (MS) e diabetes (DM) em esquimós do Alasca, em comparação com índios americanos, estão relacionadas à dieta tradicional dos esquimós, rica em C20-C22 ômega- 3 ácidos graxos (FAs). Para determinar se as pressões sanguíneas relativamente baixas, triglicerídeos séricos baixos e níveis elevados de colesterol HDL em esquimós resultam do alto consumo de ácidos graxos ômega-3.

Design de estudo: Estudo transversal.

Métodos: Medimos as concentrações plasmáticas de AF em 447 esquimós Norton Sound (35-74 anos de idade) e rastreados para DM, CHD e fatores de risco associados. Uma avaliação dietética (recordatório de 24 horas) foi obtida para comparação no dia anterior à coleta de sangue.

Resultados: As concentrações plasmáticas de FA ômega-3 foram altamente correlacionadas com os níveis de FAs ômega-3 e HDL da dieta e inversamente correlacionadas com os níveis plasmáticos de insulina, insulina de 2 h (OGTT), HOMI-IR, glicose de 2 h (OGTT), níveis de triglicerídeos e pressão sanguínea diastólica.

Conclusões: O alto consumo de ácidos graxos ômega-3 afeta positivamente os componentes da EM, a sensibilidade à insulina e a tolerância à glicose. Este achado sugere que o alto consumo de ácidos graxos ômega-3 C20-C22 protege contra o desenvolvimento de MS e intolerância à glicose.