Os ácidos graxos (n-3) dietéticos reduzem os F2-isoprostanos plasmáticos, mas não reduzem a prostaglandina F2alfa em humanos saudáveis

(n-3) Os ácidos graxos são insaturados e, portanto, facilmente sujeitos à oxidação; no entanto, eles têm vários efeitos benéficos à saúde, que incluem proteção contra doenças cardiovasculares. O objetivo deste estudo foi investigar se os ácidos graxos (n-3), com uma qualidade de gordura controlada na dieta de base, afetam a peroxidação lipídica enzimática e não enzimática e o status antioxidante em humanos. Um total de 162 homens e mulheres em um estudo multicêntrico (o estudo KANWU) foram aleatoriamente designados para uma dieta contendo uma alta proporção de ácidos graxos saturados ou ácidos graxos monoinsaturados (MUFA) por 3 meses. Dentro de cada grupo de dieta, havia uma segunda atribuição aleatória para suplementação com cápsulas de óleo de peixe [3.6 g (n-3) fatty acids/d] ou placebo. Os biomarcadores de peroxidação lipídica não enzimática e enzimática in vivo foram determinados medindo as concentrações de 8-iso-prostaglandina F (2alfa) (8-iso-PGF (2alfa)) e prostaglandina F (2alfa) (PGF (2alfa)) no plasma no início do estudo e após 3 meses. O status antioxidante foi determinado medindo a capacidade antioxidante do plasma com um ensaio de quimioluminescência aprimorado. A concentração plasmática de 8-iso-PGF (2alfa) diminuiu significativamente após 3 meses de suplementação com (n-3) ácidos graxos (P = 0,015), enquanto a concentração de PGF (2alfa) não foi afetada. O status antioxidante não foi afetado pela suplementação de (n-3) ácidos graxos, mas foi melhorado pela dieta de base com uma alta proporção de MUFA. Concluímos que a suplementação com (n-3) ácidos graxos diminui a formação de isoprostano catalisada por radicais livres não enzimáticos, mas não afeta a formação de prostaglandina mediada pela ciclooxigenase.