O que comer e o que evitar

A dieta de uma pessoa desempenha um papel significativo na recuperação e prevenção da icterícia.

Durante a digestão, o fígado produz bile que ajuda o intestino a quebrar as gorduras.

O fígado também é responsável pelo processamento ou metabolização da maioria dos nutrientes digeridos, toxinas e medicamentos.

Todos os alimentos e bebidas exigem que o fígado faça uma certa quantidade de trabalho. Porém, diferentes nutrientes e produtos químicos são digeridos e metabolizados de maneira diferente, tornando alguns mais amigáveis ​​ao fígado do que outros.

A quantidade de trabalho que o fígado precisa realizar aumenta quando os alimentos são difíceis de digerir. Isto é especialmente verdadeiro para grandes quantidades de açúcar refinado, sal e gorduras saturadas.

Toxinas, como álcool e alguns medicamentos, também podem danificar as células do fígado durante o metabolismo.

As pessoas com icterícia geralmente são aconselhadas a comer alimentos e bebidas que ajudam a melhorar a digestão e o metabolismo, protegem o fígado de mais danos e desintoxicam o fígado.

Um médico fornecerá um plano de tratamento individualizado, incluindo sugestões alimentares, a uma pessoa que se recupera de icterícia.

Essas sugestões variam de acordo com a gravidade do caso e quaisquer condições médicas subjacentes. Mas existem certos alimentos e bebidas que a maioria das pessoas com icterícia é aconselhada a adicionar à sua dieta.

Os alimentos e bebidas a consumir durante a recuperação da icterícia incluem:

Água

Manter-se hidratado é uma das melhores maneiras de ajudar o fígado a se recuperar da icterícia. A água não apenas ajuda a facilitar a digestão, mas também ajuda o fígado e os rins a eliminar toxinas.

A maioria das pessoas deve beber pelo menos 64 onças ou pouco menos de 2 litros de água por dia.

Se as pessoas acharem o sabor agradável, poderão tentar adicionar uma colher de chá ou mais de suco de limão, lima ou toranja fresco na água para obter uma dose extra de antioxidantes.

Frutas e vegetais frescos

Frutas e vegetais frescos contêm poderosos antioxidantes e fibras que podem ajudar a limitar os danos ao fígado durante o metabolismo e facilitar a digestão.

Todas as frutas e legumes contêm algum nível de nutrientes que favorecem o fígado, mas algumas variedades são especialmente benéficas para as condições do fígado. Esses incluem:

• cranberries inteiros, mirtilos e uvas
• frutas cítricas, especialmente limões, limas e toranjas
• mamão e melão
• abóboras, batata doce e inhame
• abacates e azeitonas
• tomates
• cenouras, beterrabas e nabos
• vegetais crucíferos, como brócolis, couve-flor e couve de Bruxelas
• gengibre e alho
• espinafre e couve

Para obter ótimos benefícios à saúde, as pessoas devem comer frutas e vegetais integrais e evitar produtos com alto teor calórico e com poucas fibras, como sucos e misturas de frutas.

Também é recomendável limitar ou evitar açúcares altamente processados ​​e refinados, como xarope de milho com alto teor de frutose (HFCS).

Café e chá de ervas

Café e chás de ervas contêm altas doses de antioxidantes, além de cafeína, que podem ajudar a estimular a digestão. Uma variedade de chás de ervas está disponível para compra on-line.

Com moderação, o café demonstrou ajudar a reduzir o risco de doenças do fígado, incluindo câncer e fibrose (cicatrizes), e retardar sua progressão.

Grãos integrais

Os alimentos integrais contêm altas quantidades de nutrientes que favorecem o fígado, incluindo gorduras saudáveis, fibras, antioxidantes e minerais.

Um estudo de 2013 confirmou que indivíduos que ingeriram aveia, rica em beta-glucana, melhoraram a função hepática após 12 semanas de consumo.

Nozes e legumes

A maioria das nozes e legumes é rica em antioxidantes, incluindo vitamina E e ácido fenólico.

Nozes e legumes integrais também são geralmente ricos em fibras e gorduras saudáveis. Estudos mostram que as nozes e outras nozes são benéficas para a função hepática quando consumidas regularmente.

Proteínas magras

As proteínas magras, incluindo tofu, legumes e peixe, colocam menos estresse no fígado do que a carne vermelha. Espécies oleosas de peixes, como salmão e cavala, contêm ômega-3 e zinco, que ajudam a metabolizar ácidos graxos, álcoois, carboidratos e proteínas.

Alimentos e bebidas para evitar ou limitar durante a recuperação da icterícia incluem:

Álcool

O álcool é tóxico para a maioria dos tecidos internos do corpo, incluindo o fígado. O uso excessivo de álcool pode causar inflamação crônica, reduzir a função hepática e levar a fibrose.

A maioria das pessoas com icterícia ou outras doenças hepáticas deve tentar evitar completamente o álcool.

Carboidratos refinados

Refrigerantes, assados, pão branco e massas contêm grandes quantidades de açúcar refinado.

Muito açúcar tem sido associado a várias condições de saúde que prejudicam a função hepática, incluindo diabetes tipo 2 e obesidade.

Alimentos embalados, enlatados e defumados

Muitos alimentos embalados, enlatados ou defumados, especialmente delicatessen e vegetais enlatados, contêm altos níveis de conservantes.

Esses conservantes são geralmente formas de sal, como nitratos e sulfatos. O sal desidrata o corpo, dificultando a digestão e o metabolismo e colocando estresse no fígado.

Os itens alimentares com 1,5 gramas (g) de sal por 100 g (ou 0,6 g de sódio) ou superior são considerados ricos em sal.

Gorduras saturadas e trans

Alimentos fritos, oleosos e rápidos contêm grandes quantidades de gorduras saturadas e trans que são difíceis de digerir, principalmente aquelas preparadas com óleos vegetais parcialmente hidrogenados.

Alguns produtos lácteos, incluindo queijos, leite integral e iogurtes integrais, também contêm altos níveis de gordura saturada.

Os pesquisadores não sabem ao certo por que, mas estudos indicam que pessoas que consomem grandes quantidades de gordura saturada e trans sofrem alterações hepáticas e um aumento na resistência à insulina. A insulina ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue e ajuda a digerir o açúcar.

Grandes quantidades de gorduras saturadas e trans também foram associadas à obesidade e desnutrição, fatores de risco para doenças do fígado, incluindo icterícia.

Recomenda-se limitar a ingestão de gordura saturada a 5 a 6% do total de calorias e tentar limitar ou evitar completamente as gorduras trans.

Peixe ou marisco cru ou mal cozido

Peixes e mariscos crus ou mal cozidos podem conter toxinas que podem danificar o fígado e outros órgãos digestivos.

Também existe o risco de conter vírus, bactérias e parasitas que podem infectar o fígado.

Carne de vaca e porco

Carnes ricas, como carne bovina e suína, contêm altos níveis de aminoácidos e gorduras animais que podem ser difíceis de digerir e sobrecarregam o fígado.

A maioria dos estudos sugere que carnes magras, como aves e peixes, bem como proteínas de origem vegetal, como legumes e tofu, são fontes de proteína mais amigas do fígado.

As pessoas em uma categoria de alto risco para icterícia são frequentemente aconselhadas a ingerir certos alimentos saudáveis ​​para o fígado para ajudar a reduzir suas chances de desenvolver a doença.

As pessoas que podem se beneficiar de alimentos e suplementos saudáveis ​​para o fígado incluem:

• mulheres grávidas e mães que amamentam
• recém-nascidos e crianças muito pequenas
• indivíduos imunocomprometidos
• pessoas com doenças hepáticas, como hepatite, obstruções do ducto biliar (cálculos biliares ou tumores) e doença hepática alcoólica ou gordurosa
• pessoas que tomam certos medicamentos prescritos, especialmente anti-inflamatórios não esteróides (AINEs), medicamentos prescritos para dor, esteróides, medicamentos reguladores de hormônios e imunológicos
• pessoas com doenças hereditárias, especialmente síndrome de Gilbert e síndrome de Dublin-Johnson

No entanto, a maioria das crianças e adultos que comem uma dieta saudável e equilibrada tem baixo risco de desenvolver icterícia e não precisa fazer alterações na dieta, a menos que seja aconselhado por um médico.