Nanopartículas à base de albumina de soro bovino: preparação, caracterização e aprimoramento da atividade antioxidante de três curcuminóides principais de Curcuma longa

As nanopartículas híbridas lipídicas de albumina sérica bovina (BSA) fazem parte das novas soluções para superar a baixa biodisponibilidade de medicamentos de baixa solubilidade, como os curcuminóides, que possuem múltiplas vantagens biológicas; no entanto, eles são contrabalançados por sua meia-vida biológica curta. Nesta linha, preparamos os três principais curcuminóides: curcumina (CUR), desmetoxicurcumina (DMC) e nanopartículas de BSA carregadas de bisdemetoxicurcumina (BDM). As três formulações foram caracterizadas quanto ao tamanho médio, distribuição de tamanho, cristalinidade, perda de peso, liberação do fármaco, mecanismo cinético e atividade antioxidante. O método desenvolvido produziu nanopartículas de BSA carregadas com CUR, DMC e BDM com uma média de tamanho de 15,83 ± 0,18, 17,29 ± 3,34 e 15,14 ± 0,14 nm para BSA carregada com CUR, DMC e BDM, respectivamente. A análise FT-IR confirmou o encapsulamento e as imagens TEM mostraram sua forma esférica. As três formulações alcançaram eficiência de encapsulamento superior a 96% e exibiram uma liberação significativamente maior da nanopartícula em comparação com compostos livres em água. A atividade antioxidante também foi potencializada, de acordo com a melhora na liberação de água, obtendo-se IC₅₀ valores de 9,28, 11,70 e 15,19 µg/mL para nanopartículas de BSA carregadas com CUR, DMC e BDM, respectivamente, enquanto os curcuminóides livres exibiram valores antioxidantes consideravelmente mais baixos em solução aquosa. Assim, este estudo mostra promessas para esses sistemas híbridos, que foram ignorados até agora, no que diz respeito ao encapsulamento, proteção e entrega adequados de curcuminoides para o desenvolvimento de alimentos funcionais e farmacêuticos.