Interconversões e destino metabólico distinto dos ácidos eicosapentaenóico, docosapentaenóico e docosahexaenóico em células endoteliais aórticas bovinas

A atividade antiagregante das células endoteliais sendo afetada pelos ácidos eicosapentaenóico (EPA, 20: 5 (n-3)) e docosahexaenóico (DHA, 22: 6 (n-3)), os dois principais ácidos graxos poliinsaturados do óleo de peixe, esses ácidos graxos, bem como seu intermediário, o ácido docosapentaenóico (DPA, 22: 5 (n-3)), foram investigados quanto ao seu metabolismo. Células endoteliais de aorta bovina cultivadas em cultura primária foram suplementadas por 22 h a 37 graus C com ácido graxo n-3 e os ácidos graxos da mídia celular, das classes de lipídios das células e dos glicerofosfolipídios de colina e etanolamina (PC e PE) foram quantificados. As células endoteliais converteram cada um dos três ácidos graxos nos outros dois. Eles foram encontrados esterificados nos lipídios celulares e parcialmente liberados no meio celular, variando as respectivas partes de acordo com o ácido graxo. Por exemplo, metade da DPA formada a partir da EPA e dois terços da EPA formada a partir da DPA foram lançados na mídia. Além disso, o DHA formado a partir de EPA e DPA não foi esterificado, mas liberado na mídia. Além disso, as contrapartes esterificadas foram encontradas em PC ou PE, dependendo se foram adicionadas ou formadas por conversões. Conclui-se que EPA, DPA e DHA são ativamente interconvertidos entre si e diferem substancialmente em termos de distribuição entre meios e células, e dentro das classes de fosfolipídios.