Inibição de danos hepáticos induzidos por aflatoxina em patinhos por aditivos alimentares

Os efeitos inibitórios dos aditivos alimentares na toxicidade induzida pela aflatoxina B1 foram conduzidos em patinhos de 3 dias de idade. A aflatoxina B1 na dose de 5 μg / dia por animal durante 14 dias induziu danos graves ao fígado que incluíram necrose, alterações gordurosas e hiperplasia biliar. Essas alterações foram inibidas pela administração diária de açafrão (50 mg), curcumina (10 mg) e ácido elágico (10 mg) na dieta. A adição de hidroxianisol butilado com BHA (10 mg), hidroxitolueno butilado com BHT (10 mg), alho (500 mg) e asafoetida (50 mg) inibiu a necrose e degeneração do tecido, enquanto a hiperplasia biliar persistiu. Os parâmetros bioquímicos e hematológicos não foram significativamente alterados nas condições estudadas.