Ingestão de ácidos graxos ômega-6 / ômega-3 por crianças e adultos mais velhos nos EUA: ingestão alimentar em comparação com as recomendações dietéticas atuais e o Índice de Alimentação Saudável

Fundo: Demonstrou-se que os ácidos graxos ômega-6 e ômega-3 (AFs) e sua proporção afetam a função cognitiva em crianças e adultos mais velhos. Com essas análises, objetivamos descrever a ingestão de ácidos graxos ômega-6 e ômega-3 entre crianças e adultos mais velhos à luz das recomendações de ingestão de ácidos graxos e levando em consideração a dieta geral.

Métodos: Os dados foram combinados de dois estudos transversais com 219 crianças de 7 a 12 anos e um estudo longitudinal com 133 adultos de 65 a 79 anos. Os dados demográficos, os dados antropométricos e os escores do Índice de Alimentação Saudável foram usados ​​para estudar as relações entre a proporção de ácidos graxos ômega-6 e ômega-3 e idade, educação, índice de massa corporal e qualidade da dieta. Ingestão de FA, dados demográficos e antropométricos foram examinados usando correlações parciais, testes t e análise de variância.

Resultados: A maioria das crianças e adultos consumiu pelo menos a quantidade recomendada de ácido alfa-linolênico (LNA; ômega-3) para sua idade e sexo sem consumir grandes quantidades de ácido linoléico (LA; ômega-6), mas não consumiu ácido eicosapentaenóico suficiente ( EPA; ômega-) e ácido docosahexaenóico (DHA; ômega-3). As proporções médias de ômega-6 para ômega-3 em ambos os grupos foram menores do que o relatado anteriormente. Comer em proporções mais baixas foi associado a dietas mais saudáveis ​​e ao consumo de quantidades adequadas de vários outros nutrientes. Nenhuma variável demográfica ou antropométrica foi relacionada à ingestão de AF em crianças. Adultos com diploma universitário tiveram proporções significativamente mais baixas do que aqueles sem diploma universitário.

Conclusões: Crianças americanas e adultos mais velhos são capazes de consumir proporções mais equilibradas de ômega-6 para ômega-3 do que o indicado por dados de commodities. No entanto, muito poucas crianças americanas atingiram até mesmo as recomendações mais baixas para a ingestão de EPA e DHA. A pesquisa é necessária para esclarecer as recomendações para a proporção ideal ao longo do desenvolvimento, o que pode ajudar a aumentar a ingestão de EPA e DHA e melhorar os resultados de saúde nos Estados Unidos.

Registro de teste: ClinicalTrials.gov NCT02199808 13 de julho de 2014, NCT01823419 (registrado retrospectivamente) 20 de março de 2013, e NCT01515098 18 de janeiro de 2012.