Influência do óleo de linhaça na dieta sobre o desempenho, a deposição de proteína muscular e a composição de ácidos graxos de frangos de corte

Experimentos foram conduzidos para avaliar o efeito da alimentação com óleo de linhaça no desempenho, deposição de proteína muscular e composição de ácidos graxos de frangos de corte. Quatro níveis de óleo de linhaça na dieta foram fornecidos em combinação com sebo animal para dar um total de 6% de gordura adicionada nas dietas. As dietas eram isonitrogênicas e isocalóricas. Mortalidade, ganho de peso, consumo de ração e eficiência alimentar não foram significativamente diferentes entre os tratamentos. Os tratamentos dietéticos não tiveram efeitos significativos nos pesos relativos dos músculos Extensor digitorum communis e Sartorius nem nos seus conteúdos de proteínas ou lipídios. A alimentação com óleo de linhaça resultou no aumento do acúmulo de ácidos graxos ômega 3 nos lipídios do músculo esquelético. Quantidades aumentadas de produtos de dessaturação e alongamento (C20: 3, C20: 5, C22: 5 e C22: 6) de alfa-linolenato (C18: 3 ômega 3) foram observados nos lipídios do músculo Sartorius de pintos alimentados com óleo de linhaça. As quantidades desses ácidos graxos ômega 3 aumentaram com a duração da alimentação. As quantidades de ácidos graxos ômega 6 (C20: 2, C20: 3, C20: 4) foram significativamente diminuídas nos lipídios musculares após 21 dias de alimentação com óleo de linhaça. Os efeitos do óleo de linhaça nas quantidades de tecido de ácidos graxos saturados individuais foram mínimos, mas as quantidades de ácidos graxos monoinsaturados, especialmente C18: 1, foram diminuídas.