Impacto do feedback biológico e incentivos nas concentrações de ácidos graxos no sangue, incluindo o índice de ômega-3, em um programa de bem-estar baseado no empregador

O ácido eicosapentaenóico (EPA, C20: 5n-3) e o ácido docosahexaenóico (DHA, C22: 6n-3) são ácidos graxos importantes para a retina e o cérebro. Mais de 95% dos americanos têm concentrações sanguíneas de EPA + DHA abaixo do ideal. Este estudo transversal com base no empregador avaliou os níveis de ácido graxo no sangue total de voluntários que participam de um programa de triagem biométrica de bem-estar no local e foi projetado para determinar se é um incentivo, um cupom de $ 5 para um suprimento de 90 dias de suplemento de óleo de peixe normalmente custando $ 18- 30, estimulou a mudança de comportamento dietético incremental em relação à avaliação do estado nutricional sozinha para aumentar as concentrações de EPA + DHA. Os voluntários completaram uma pesquisa dietética e amostras de sangue picadas no dedo foram coletadas para serem analisadas quanto à composição de ácidos graxos. Além disso, 636 indivíduos participaram da triagem biométrica inicial no local. Três meses depois, e sem conhecimento prévio, todos os funcionários foram convidados para uma segunda triagem. Na segunda triagem, 198 funcionários se voluntariaram pela primeira vez e 149 funcionários fizeram um segundo teste (17,9%). No início do estudo, a idade média (n = 834) tinha 45 anos e o índice de ômega-3 era de 5,0%, com 41% do sexo feminino. A concentração de EPA + DHA, ou seja, índice de ômega-3, foi significativamente menor em homens (4,8%) do que em mulheres (5,2%), assim como as concentrações de DHA e ácido linoléico (LA) (p <0,05). O índice de ômega-3 da linha de base foi positiva e linearmente associado com a ingestão de ômega-3. Apenas 4% dos voluntários tinham um índice de ômega-3> 8% na triagem inicial. Entre os 149 indivíduos com duas medições, a ingestão de ômega-3 de suplementos, mas não de alimentos, aumentou significativamente de 258 para 445 mg / d (p <0,01) no segundo teste, assim como o índice ômega-3 (+0,21, p <0,02). Nessa população ocupada, apenas 1% resgatou cupom de suplemento de ômega-3.