Hábitos alimentares, ácidos graxos poliinsaturados plasmáticos e fatores de risco de doença coronariana selecionados na Tanzânia

Objetivos. Comparar hábitos alimentares e composições percentuais de ácidos graxos ômega (ômega) -3 (FA) em fosfolipídios plasmáticos e examinar se há qualquer associação entre a ingestão de peixe e fatores selecionados de risco de doença coronariana (CHD) nesta população.

Projeto: Estudo transversal de população.

Contexto: Três áreas na Tanzânia: a urbana Dar es Salaam (D), a rural Handeni (H) e a população pastoril de Maasai em Moduli (Mo).

Assuntos: Cento e cinco participantes (Dar 36, Handeni 37 e Monduli 32) com idades entre 47-57 anos.

Medidas de saída principais: Composição de ácidos graxos em fosfolipídios plasmáticos.

Resultados: A frequência de ingestão de peixes, carnes, leite de coco e frutas foi maior em Dar do que em Handeni ou Monduli (todos p <0,0001). Os Maasai de Monduli tiveram o maior consumo percentual de leite na semana (p <0,0001) e menor consumo de peixes (p <0,0001). Os participantes de Handeni apresentaram as maiores prevalências de consumo de vegetais verdes (p <0,0001). As composições percentuais de ácido araquidônico (AA; C20: 4omega-6) e ácido docosahexaenóico (DHA; C22: 6omega-3) em fosfolipídios plasmáticos foram as mais baixas em Monduli (p <0,0001). Fatores de risco de doença coronariana selecionados foram maiores na área urbana de Dar. A frequência de ingestão de peixes por semana correlacionou-se negativamente com o colesterol total (CT) e LDL-C e HBA1c por cento, mas não com a pressão arterial. A composição percentual de ácidos graxos ômega-3 nos fosfolipídios plasmáticos foi positivamente correlacionada com a frequência de ingestão de peixes por semana.

Conclusão: Nossos resultados indicam que existem diferenças significativas nos padrões alimentares entre as três áreas de estudo, e que a ingestão de peixes está inversamente associada a fatores de risco selecionados para doença coronariana.