Fabricantes de Prosecco na Itália tentaram impedir que os croatas batizem seu vinho de Prosek

Os produtores de vinho da Itália e da Croácia devem recorrer aos tribunais em uma batalha pelo nome Prosecco.

Os fabricantes de Prosecco no norte da Itália querem evitar que seus rivais na Croácia chamem seu doce vinho do deserto de Prosek.

O vinho, praticamente desconhecido fora da cidade italiana de Trieste, é feito em uma faixa de terra entre o Mar Adriático e a Eslovênia.

Para complicar ainda mais, Prosekar é outra variedade de vinho feita na mesma área.

O punhado de fabricantes de Prosekar e Prosek espera usar seus laços com o local de nascimento do Prosecco, logo acima de Trieste, para obter maior reconhecimento por seu vinho, mas temem que seu nome também esteja em risco.

“O vinho de Prosekar é o original, porque nasceu 300 anos antes do Prosecco”, disse o enólogo Milos Skabar, examinando seu vinhedo com vista para o porto, as colinas da Eslovênia com uma linha verde escura ao longe.

“Então, é o pai de Prosekar, Prosecco, Prosek e todos os outros.”

O que está em jogo na batalha não é apenas a santidade do Prosecco, o vinho mais vendido do mundo, mas também o sistema de designações geográficas da União Europeia criado para garantir a distinção e a qualidade da comida, vinho e destilados artesanais, afirmam os defensores.

Esse mercado vale quase 75 bilhões de euros (£ 63 bilhões) anualmente – metade dele em vinhos, de acordo com um estudo de 2020 da Comissão Europeia, o braço executivo da UE.

O governo italiano se comprometeu a defender o nome do Prosecco, e outros fabricantes de produtos protegidos com raízes geográficas distintas, do queijo Parmigiano Reggiano da Itália ao Champagne da França, estão se mobilizando enquanto a Comissão Europeia se prepara para deliberar sobre a petição da Croácia para rotular seu vinho de nicho com o tradicional Nome de Prosek.

“O problema para nós não é que esses produtores, que fazem um número muito pequeno de garrafas, entrem no nosso mercado. Mas é a confusão que pode gerar entre os consumidores ”, disse Luca Giavi, diretor-geral do consórcio Prosecco DOC, que promove o Prosecco e garante a qualidade dos vinhos com a denominação de“ denominação de origem controlada ”da UE.

Prosecco tem vendas anuais de 2,4 bilhões de euros (£ 2 bilhões), a maior parte exportada. “Todos percebem a situação como uma ameaça ao nosso sucesso”, disse o produtor Stefano Zanette, com compradores mundiais possivelmente não sendo capazes de distinguir entre os nomes semelhantes.

A Croácia argumenta que o nome e a tradição Prosek têm séculos, anteriores às proteções do Prosecco no sistema da UE, e que seu lugar como vinho de sobremesa o diferencia do Prosecco.

“Os consumidores não ficarão confusos com isso”, disse Ladislav Ilcic, um membro croata do Parlamento Europeu, em um debate recente. “Prosek deve receber legitimamente a denominação de origem protegida e os produtores devem ter acesso total aos mercados.”

A Federação Europeia de Vinhos de Origem, com sede em Bruxelas, está preparando um briefing para apoiar a Itália. Ela acredita que a decisão da Comissão Europeia de ouvir o caso desafiou sua própria batalha para fazer com que outras nações e blocos comerciais reconhecessem o sistema de designações geográficas da UE.

A disputa, que será decidida nos próximos meses, deve girar em torno da história da origem do Prosecco, proveniente da vila bilíngue italiana de Prosecco, perto da fronteira com a Eslovênia, acima de Trieste, onde a vinicultura floresceu.

É aqui, dizem os italianos de etnia eslovena que fazem a Prosekar, que a uva conhecida como Glera – a base do Prosecco e da Prosekar – se originou.

Mas, além de raízes etimológicas comuns, Prosekar, Prosecco e Prosek têm pouco em comum.

Prosecco, feito predominantemente com a uva Glera, é produzido por três consórcios que abrangem nove províncias italianas no sopé dos Alpes que se curvam ao longo do Mar Adriático. Eles lançam mais de 550 milhões de garrafas por ano.

Prosek é um vinho doce feito na Dalmácia com uvas secas nativas da Croácia, nenhuma delas Glera, e pode ser tinto ou branco.

A Prosekar, por outro lado, é uma mistura igual de Glera e duas outras uvas, feita por menos de uma dezena de microprodutores.

Nas décadas anteriores, o Prosekar era produzido principalmente em casa e compartilhado entre amigos, familiares e vizinhos, muitas vezes servido em tavernas ad-hoc em casas particulares.

Os fabricantes de Prosecco se moveram para proteger sua cobiçada indicação geográfica há 12 anos, depois de ver os vinicultores do nordeste da Itália perderem o direito de usar o rótulo Tocai em uma decisão europeia que protegia os vinhos produzidos na região de Tokaji, na Hungria.

Na Itália, Tocai era simplesmente o nome da casta, sem vínculos geográficos. A decisão arrasou os fabricantes do Friuli Tocai, que lutavam para encontrar um mercado com um novo nome: Friulano.

As regiões italiana e croata que disputavam o nome Prosecco compartilhavam uma história de controle veneziano e austro-húngaro, abrangendo o período em que Prosecco migrou para o noroeste, para a atual Itália, e para o sul, ao longo da costa dálmata da Croácia.

Os defensores do Prosecco dizem que o nome Prosek nunca foi aplicado uniformemente e passou a significar até mesmo uma forma genérica de vinho de sobremesa.

Documentos escritos ligam a aldeia de Prosecco ao vinho já nos anos 1600 e 1700, quando os vinhos eram chamados de “de Prosecco” para indicar sua aldeia de origem, disse o historiador do vinho Stefano Cosma. “Por volta de 1800, já era um vinho espumante”, disse ele.

Os produtores de vinho de Prosekar esperam que, como a UE incluiu a própria aldeia no território geográfico para o vinho protegido, eles possam ter uma chance de expandir seu mercado para Prosekar, que eles dizem ter sido feito pela primeira vez em 1548.

Mas porque seu vinho não ganhou a designação da UE, os produtores de Prosekar estão proibidos tanto quanto os fabricantes de Prosek de usar seu nome.

Eles até agora não foram desafiados, desde que não vendam além de Trieste, disse Andrej Bole, um produtor de Prosekar de sexta geração.

“Somos bandidos”, disse Bole. Mas “por enquanto, somos tolerados”.

Eles estão trabalhando com o consórcio Prosecco para ajudar seu vinho a ganhar a cobiçada insígnia de origem, que é concedida a cada safra.

A questão de usar legalmente o nome Prosekar não será decidida até que esse obstáculo seja superado, disse o chefe do consórcio.

“Temos que olhar para as normas europeias”, disse Giavi. “Mas existe essa opção, da qual não nos importamos.”