Espectroscopia FT-NIR juntamente com análise multivariada para detecção de adulteração de amido em pó de cúrcuma

Este artigo investiga a viabilidade da espectroscopia no infravermelho próximo com transformada de Fourier (FT-NIR), um método rápido e fácil baseado em métodos quimiométricos para detectar amido de milho adicionado ilegalmente ao pó de açafrão. Neste trabalho, os pós de açafrão puro foram misturados com amido de milho para gerar diferentes concentrações (1-30%) (p / p) de amostras de açafrão adulterado com amido. Os espectros de refletância de um total de 224 amostras foram obtidos por espectroscopia FT-NIR. A análise exploratória dos dados foi realizada por meio da análise de componentes principais (PCA). Os picos relacionados ao amido foram selecionados pelo método de importância variável no método de projeção (VIP) e foram explorados pelo exame dos espectros de refletância originais, 1^st espectros derivados, cargas de PCA e gráfico de coeficientes β do modelo de regressão de mínimos quadrados parciais (PLSR). O coeficiente de determinação (R²) e os modelos de regressão quadrática média parcial (PLSR) foram de 0,91-0,99 e 0,23-1,3%, respectivamente, dependendo das técnicas de pré-processamento dos dados espectrais. A figura de mérito (FOM) do modelo foi encontrada com o auxílio da teoria do sinal de analito líquido (NAS).