Efeitos supressores de alimentos de Okinawa na geração de radicais livres a partir de leucócitos estimulados e identificação de alguns constituintes ativos: implicações para a prevenção da carcinogênese associada à inflamação

A prefeitura de Okinawa, no Japão, é uma área distinta caracterizada por hábitos alimentares tradicionais únicos e longevidade. A exposição prolongada a leucócitos ativados, desempenhando papéis essenciais na carcinogênese associada à inflamação crônica, é conhecida por levar a danos oxidativos e nitrosativos às macromoléculas no corpo, uma vez que são fontes primárias de radicais livres, como ânion superóxido (O (2) (- )) e óxido nítrico (NO). Neste estudo, estimamos as atividades antioxidantes e anti-nitrosativas de itens alimentares de Okinawa empregando dois sistemas experimentais celulares: (1) geração de O (2) (-) induzida por éster de forbol a partir de células diferenciadas de leucemia promielocítica humana HL-60; e (2) geração de NO induzida por lipopolissacarídeo (LPS) em macrófagos murinos RAW264.7. Um total de 138 itens alimentares, consistindo de 42 amostras exclusivas de Okinawa e 96 comuns na ilha principal do Japão, foram comprados em mercados locais em Okinawa e extraídos com clorofórmio. Quando testado em uma concentração de 100 µg / ml, 38% (16/42) do primeiro mostrou 70% ou mais de inibição da geração de O (2) (-) enquanto 21% (20/96) do último o fez. Paralelamente, 64% (27/42) do primeiro apresentou supressão significativa da geração de NO, em contraste com 48% (46/96) do último. Vinte e uma espécies ativas foram testadas na concentração de 20 mug / ml, e onze espécies, incluindo cana-de-açúcar, cúrcuma selvagem e zedoário, foram indicadas como os itens mais promissores com propriedades antioxidantes e anti-nitrosativas. Além disso, alguns dos constituintes ativos (ácido chebulágico, um derivado do resveratrol e sesquiterpenóides) foram identificados. Nossos resultados sugerem que alimentos típicos na área de Okinawa têm maior potencial de prevenção do câncer do que aqueles comuns no Japão.