Efeitos da proteína de soro de leite, ácido graxo ômega-3 e bypass gástrico Roux-En-Y no peso corporal, parâmetros bioquímicos e funções de órgãos em um modelo de rato obeso: pesquisa experimental

Propósito: A obesidade extrema (OE) é um dos maiores problemas de saúde pública no mundo e tem crescido consideravelmente ao longo dos anos. O objetivo do estudo é examinar o efeito do bypass gástrico em Y de Roux (RYGB), proteína de soro de leite (WP) e suplementação de ácido graxo poliinsaturado ômega-3 (PUFA) aplicada a ratos EO na perda de peso, alterações histopatológicas em órgãos internos e alterações bioquímicas.

Materiais e métodos: Ratas albinas Wistar (n = 28) foram utilizadas no estudo e divididas aleatoriamente em quatro grupos. Todos os ratos ficaram obesos adicionando xarope de milho com alto teor de frutose (HFCS) à água potável. Após a suplementação de OE, WP e ômega-3 PUFA foi dada e o processo de RYGB foi aplicado. Ao final do estudo, as alterações de glicose, colesterol total, HDL, VLDL, AST, ALT e ácido úrico e os tecidos hepático, renal e pancreático foram avaliados histopatologicamente.

Resultados: A suplementação de WP e PUFA ômega-3 diminuiu o peso corporal (p > 0,05). PUFA ômega-3 e RYGB causaram diminuição do colesterol total (p < 0,05), WP diminuiu HDL (p < 0,05), WP e PUFA ômega-3 causaram aumento de ALT (p < 0,05). Foi demonstrado que o WP tem maiores efeitos curativos em tecidos hepáticos e renais de ratos. Foi determinado que RYGB causa necrose no fígado e HFCS causa inflamação no rim.

Conclusão: No estudo; os efeitos positivos do WP, PUFA ômega-3 e cirurgia bariátrica na obesidade e dislipidemia foram demonstrados. Com este resultado, foi determinado que WP, suplementação de PUFA ômega-3 e cirurgia bariátrica não foram superiores entre si.