Efeito do orégano (O. majorana x O. vulgare) sobre o desempenho e a capacidade antioxidante de codornas alimentadas com dieta rica em ácidos graxos ômega3

Orégano possui alta atividade antioxidante e pode, portanto, ser usado para aumentar a estabilidade oxidativa de ovos ricos em ácidos graxos ômega3. Neste estudo, 20 codornas fêmeas foram alimentadas com uma dieta contendo 4% de óleo de linhaça. Eles foram divididos em dois grupos, um recebendo orégano e o outro farelo de grama como controle (2% respectivamente). Os produtos da oxidação do colesterol foram analisados ​​em ovos frescos, em ovos armazenados e nos fígados. A capacidade antioxidante equivalente de Trolox do plasma foi medida. Nenhuma diferença significativa foi observada entre os grupos.