Efeito da semente de linhaça no perfil de ácidos graxos da gema de ovo e no status antioxidante de sua prole neonatal em gansos Huoyan

O objetivo deste estudo foi avaliar os efeitos da dieta materna de gansos suplementada com semente de linhaça sobre o perfil de ácidos graxos da gema de ovo e o status antioxidante de suas crias. Um total de 288 gansos Huoyan fêmeas (42 semanas de idade) foram distribuídos aleatoriamente em quatro grupos experimentais neste experimento de 56 dias e alimentados com dietas contendo linhaça a 0% (controle), 5%, 10% e 15%, respectivamente. Havia nove baias replicadas por tratamento, com oito gansos por baias replicadas. A concentração de ácido α-linolênico (linear, P <0,01), EPA (20: 5n-3; linear, P <0,01), DHA (22: 6n-3; quadrático, P = 0,03) e graxo poliinsaturado n-3 Os níveis de ácido (PUFA) (linear, P <0,01) nos lipídios da gema aumentaram com o aumento dos níveis de semente de linhaça na dieta. O ácido palmítico da gema (16: 0, linear, P = 0,05), o nível de ácido graxo saturado (linear, P = 0,04) e a relação n-6 / n-3 total (P <0,01) diminuíram de forma linear conforme os níveis de semente de linha aumentou. O aumento dos níveis de linhaça na dieta diminuiu linearmente (P = 0,01) o colesterol total nas gemas. Após a eclosão, três filhotes de ganso de 1 dia de idade foram selecionados aleatoriamente de cada réplica para determinar as características do sangue e o status antioxidante do fígado. Atividade de aspartato aminotransferase (linear, P = 0,03), triglicerídeos totais (linear, P = 0,02) e colesterol total (linear, P = 0,05) conteúdos no sangue diminuíram linearmente com o aumento dos níveis de linhaça. Uma resposta linear à dose de linhaça da dieta materna foi detectada para as atividades das enzimas hepáticas catalase dos gansos (linear, P = 0,01), superóxido dismutase (linear, P <0,01) e glutationa peroxidase (linear, P <0,01). O malondialdeído (quadrático, P = 0,03) e o conteúdo de fosfatase alcalina no fígado de gansos diminuíram com o aumento dos níveis de suplementação de linhaça. Em conclusão, a adição dietética de semente de linhaça até 15% na dieta materna resultou no aumento dos níveis de PUFA n-3 na gema do ovo e melhorou o status antioxidante da prole de maneira dose-dependente.