Discriminação entre nanocurcumina e curcumina livre usando pontos quânticos de grafeno como uma sonda de fluorescência seletiva

Pontos quânticos de grafeno de tamanho controlado com precisão (GQDs) têm sido usados ​​como uma nanossonda analítica para detectar a curcumina como uma função da extinção fotoluminescente após concentrações crescentes do analito. Em relação à importância das nanopartículas de curcumina em alimentos nutracêuticos, o método analítico aqui descrito também foi comprovado para a discriminação da curcumina remanescente em solução livre daquela encapsulada em nanomicelas solúveis em água de ca. 11 nm. Este reconhecimento é baseado no deslocamento da emissão de GQD ao interagir com ambas as espécies de curcumina. O comprimento de onda de emissão máximo de GQDs sofre uma extinção gradual, bem como um deslocamento para o vermelho com o aumento das concentrações de curcumina livre (de 458 a 490 nm, excitando em 356 nm). Por outro lado, na presença de nanocurcumina, a resposta fotoluminescente GQD exibe apenas um efeito de extinção (458/356 nm). A sensibilidade do método descrito em termos de limites de detecção foi de 0,3 e 0,1 μg mL^-1 para curcumina e nanocurcumina, respectivamente. A aplicabilidade da sonda fotoluminescente para a quantificação e discriminação entre os dois ambientes de curcumina foi demonstrada em formulações nutracêuticas, nomeadamente cápsulas alimentares funcionais e bebidas fortificadas como chá de gengibre. Resumo gráfico.