Diminuição da biossíntese sistêmica de tromboxano A2 em indivíduos humanos normais alimentados com uma dieta rica em salmão

Nove sujeitos normais do sexo masculino foram alimentados com uma dieta de referência típica daquela consumida nos Estados Unidos e uma dieta contendo aproximadamente 450 g de salmão (dieta rica em salmão). A dieta do salmão continha aproximadamente 6 g de ácidos graxos ômega 3, que representavam 2,0% da ingestão de energia / dia para cada indivíduo. A contribuição percentual de energia de proteína, carboidrato e gordura (19%, 56% e 25%, respectivamente) foi idêntica para as duas dietas. A excreção urinária de 2,3-dinor-tromboxano B2 foi significativamente menor (0,74 +/- 0,26 ng / 24 h) com a dieta de salmão em comparação com a dieta de referência (0,95 +/- 0,31 ng / 24 h). Além disso, a geração in vitro de tromboxano B2 em resposta à agregação estimulada por colágeno de plasma rico em plaquetas de indivíduos que consumiram a dieta de salmão foi reduzida (1,87 +/- 0,79 ng / mL) em comparação com os indivíduos que consumiram a dieta de referência (3,10 + / – 1,81 ng / mL). A excreção urinária de 2,3-dinor-6-oxo-prostaglandina F1 alfa em indivíduos não foi significativamente diferente entre a dieta de salmão (0,69 +/- 0,33 ng / 24 h) e a dieta de referência (0,81 +/- 0,44 ng / 24 h )