Dieta DASH pode conter os efeitos da dieta sulista na saúde
- Os pesquisadores relatam que uma dieta tradicional sulista de alimentos fritos e carnes processadas pode aumentar o risco de parada cardíaca súbita.
- Os especialistas dizem que você pode melhorar a saúde do coração e reduzir a pressão arterial, utilizando um DASH ou dieta mediterrânea que enfatiza peixes, vegetais e frutas.
- Os especialistas recomendam que qualquer pessoa que experimente uma dessas dietas saudáveis para o coração comece lentamente a fazer mudanças em seus hábitos alimentares e de estilo de vida.
A dieta DASH pode ajudar a baixar a pressão arterial e reduzir a inflamação, bem como diminuir as lesões e o esforço cardíaco.
O mesmo é verdadeiro se você usar a dieta DASH sozinha ou em conjunto com uma dieta com baixo teor de sódio, embora a redução do sal tenha benefícios adicionais.
Isso é de acordo com um novo estudo publicado recentemente no Journal of the American College of Cardiology.
As descobertas ganham mais importância hoje, quando outro estudo foi divulgado pela American Heart Association, que concluiu que a dieta típica sulista de alimentos fritos, carnes processadas e bebidas carregadas de açúcar pode aumentar o risco de morte cardíaca súbita.
Nesse relatório, os pesquisadores disseram que o perigo de morte por parada cardíaca pode ser reduzido seguindo uma dieta de estilo mediterrâneo com maiores volumes de frutas, vegetais, peixes, grãos inteiros e leguminosas.
“Melhorar a dieta de alguém comendo uma dieta abundante em frutas, vegetais, grãos inteiros e peixes, como a dieta mediterrânea e pobre em alimentos fritos, carnes orgânicas e carnes processadas, características do padrão alimentar do estilo sulista, pode diminuir o risco de uma pessoa por morte cardíaca súbita ”, escreveu James M. Shikany, DrPH, FAHA, o principal autor do estudo e professor de medicina e diretor associado de pesquisa da Divisão de Medicina Preventiva da Universidade do Alabama em Birmingham.
No estudo da dieta DASH, os pesquisadores designaram aleatoriamente 412 participantes (linha de base de 42% negros e 55% mulheres) com pressão arterial elevada para a dieta DASH ou um regime de controle projetado para refletir uma dieta típica nos Estados Unidos com níveis variando de baixo , média a alta ingestão de sódio ao longo de 4 semanas.
Embora estudos anteriores tenham mostrado a ligação entre a dieta DASH e a redução da pressão arterial, este é o primeiro que examina mais profundamente o papel do sal.
Exames de sangue foram usados para examinar biomarcadores de proteína ou indicadores mensuráveis da saúde do coração no sangue, incluindo lesões, estresse e inflamação.
No grupo da dieta DASH, os pesquisadores disseram que o dano cardíaco e a inflamação diminuíram em 18% e 13%, respectivamente.
Eles relataram que a combinação da dieta DASH com redução de sódio resultou nas maiores reduções nos biomarcadores para lesões (20 por cento) e estresse (23 por cento) – embora a inflamação não tenha sido significativamente afetada pela ingestão de sal sozinha.
O Dieta DASH visa reduzir os níveis de sódio para atender às recomendações estabelecidas nas Diretrizes Dietéticas para Americanos.
Mas isso não é tudo.
“A maneira DASH de comer é indiscutivelmente tanto para otimizar potássio, magnésio e cálcio – todos os quais são minerais que reduzem a pressão arterial – quanto se trata de reduzir o sódio,” Andy De Santis, RD, um autor publicado e especialista em perda de peso, disse à Healthline.
Kristin Kirkpatrick, MS, RDN, nutricionista e autora de “Skinny Liver”, disse que os estudos validam o que ela tem pregado como nutricionista nos últimos 20 anos.
“A dieta DASH emparelhada com uma dieta de baixo teor de sódio é um excelente exemplo do que nós, como americanos, devemos nos esforçar para alcançar para nossos corpos”, disse ela à Healthline.
O foco de baixo teor de sódio pode ser particularmente eficaz para homens que buscam reduzir a pressão arterial. De Santis disse que os homens tendem a consumir mais sódio do que as mulheres.
A dieta DASH incentiva você a escolher esses alimentos com mais frequência:
- frutas
- vegetais
- laticínios com baixo teor de gordura
- grãos inteiros
- aves
- peixe
- nozes
A dieta DASH limita estes tipos de alimentos e nutrientes:
- gorduras saturadas
- gordura total
- colesterol
- carne vermelha
- doces e bebidas com açúcar
Esta forma de comer está alinhada com a dieta mediterrânea, que também está comumente associado a níveis mais baixos de pressão arterial e risco cardíaco reduzido.
Especialistas dizem que o plano alimentar DASH é altamente classificado porque não é realmente uma dieta.
Kirkpatrick disse que diz a seus clientes para abordar qualquer mudança de hábito alimentar com a mentalidade de que também deve haver uma mudança no estilo de vida para garantir que a sustentabilidade permaneça constante.
“Alguém que se entrega a alimentos altamente processados diariamente pode ter mais dificuldade em fazer a transição para um estilo de vida de dieta DASH e dieta com baixo teor de sódio de uma só vez”, disse ela.
Aqui estão algumas dicas de Kirkpatrick para o sucesso:
- comece com uma dieta que incorpore aspectos DASH
- aos poucos fique mais estrito com as diretrizes
- foco em alimentos com baixo teor de sódio
“Todos terão um ponto de partida diferente e verão os resultados em momentos diferentes”, disse Kirkpatrick. “Lembrar que qualquer mudança é positiva e que o corpo se adapta a qualquer dieta ao longo do tempo ajudará aqueles que estão em transição a permanecerem comprometidos.”
O conselho de De Santis é se concentrar no que você vontade faça, ao invés do que você acha que não deveria fazer.
A partir daí, ele disse que também é possível começar a prestar mais atenção ao teor de sódio em produtos embalados e refeições e compará-los com produtos semelhantes, como molhos diferentes, e começar a escolher aqueles que têm menos sódio.
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