Desenvolvimentos recentes na entrega, biodisponibilidade, absorção e metabolismo da curcumina: o pigmento dourado da especiaria dourada

A curcumina (diferuloilmetano) é um pigmento amarelo presente na cúrcuma (Curcuma longa) que tem sido associada a atividades antioxidantes, antiinflamatórias, anticâncer, antivirais e antibacterianas, conforme indicado por mais de 6.000 citações. Além disso, foram realizados mais de cem estudos clínicos com a curcumina. Um dos principais problemas com a curcumina é a biodisponibilidade. Como a curcumina deve ser entregue in vivo, quão biodisponível é, quão bem a curcumina é absorvida e como é metabolizada, é o foco desta revisão. Várias formulações de curcumina que estão atualmente disponíveis também são discutidas.