Como descontaminar mantimentos durante o surto de COVID-19
- O vírus que causa o COVID-19 pode ser viável por até 72 horas em determinadas superfícies.
- Tomar um cuidado extra ao manusear suas compras pode reduzir o risco de exposição.
- Especialistas dizem que essas etapas simples podem mantê-lo seguro.
O novo coronavírus, SARS-CoV-2, tem muitas pessoas ficando em casa exceto atividades essenciais, como procurar atendimento médico, se exercitar, passear com o cachorro ou fazer compras.
Você pode reduzir o risco de exposição ao COVID-19 sempre que sair de casa, tomando precauções como praticar distanciamento social e lavando suas mãos completamente e frequentemente.
Comprar mantimentos, no entanto, traz riscos extras.
Não apenas você está perto de outras pessoas, mas muitos dos produtos que você está comprando provavelmente foram manuseados por outras pessoas – e possivelmente espirraram ou tossiram.
Isso não significa que você deva desistir de ir ao supermercado. Essa não é realmente uma opção viável para a maioria de nós.
Mas você pode tomar um pouco de cuidado extra ao manusear suas compras para evitar espalhar o vírus para outras pessoas e superfícies em sua casa.
Charlotte BakerDrPH, MPH, professor assistente de epidemiologia na Faculdade de Medicina Veterinária de Virginia-Maryland, em Blacksburg, Virgínia, disse que seu maior risco no supermercado é entrar em contato próximo com outra pessoa que está doente.
É por isso que é importante ficar a pelo menos 6 pés de outras pessoas o tempo todo.
“Não tenha medo de pedir aos outros que recuem se estiverem muito perto de você na fila”, disse Baker. “Ou aguarde alguns momentos para pegar algo, se outros já estiverem com o item que você deseja.”
Não está claro, porém, qual o papel que a embalagem e a comida desempenham na transmissão do vírus que causa o COVID-19.
Ainda assim, o
Algumas superfícies podem representar um risco maior do que outras.
Um recente estude no New England Journal of Medicine descobriu que o vírus era detectável em plástico e aço inoxidável por até 72 horas e em papelão por até 24 horas.
Baker disse que quando você está no supermercado, deve “assumir que todas as superfícies de todos os lugares foram tocadas por alguém que está doente”.
Isso inclui alimentos produzidos e embalados.
“Toque apenas nos itens que pretende comprar, limpe as alças do carrinho ou do cesto com lenços desinfetantes e lave as mãos ou use um desinfetante para as mãos quando terminar”, disse ela.
Baker acrescentou que muitas pessoas também estão reduzindo sua exposição potencial usando pick-up na calçada ou entrega em domicílio. Até os produtores locais de alimentos estão oferecendo esses serviços.
“Alguns mercados de agricultores estão permitindo que os clientes encomendem os alimentos de forma que eles já estejam embalados quando você os buscar”, disse ela, “reduzindo o tempo necessário para estar perto de outras pessoas e a quantidade de itens que você pode tocar . ”
Qualquer que seja o modo como você compra seus mantimentos, convém lidar com eles com cuidado quando chegar em casa. Isso reduzirá a chance de espalhar o vírus para outras pessoas ou superfícies em sua casa.
Elizabeth L. Andress, PhD, professor de alimentos e nutrição da Universidade da Geórgia, disse que pelo menos você deve lavar as mãos depois de desembalar e guardar suas compras.
Se você estiver preocupado com uma possível contaminação em suas compras, poderá tomar medidas adicionais para se proteger.
“Algumas pessoas podem optar por limpar ou lavar latas e caixas de alimentos antes de armazená-las para reduzir o possível conteúdo de vírus”, disse Andress. Você também pode jogar fora as embalagens descartáveis.
Quando terminar, ela sugere que você lave as mesas, bancadas ou outras superfícies que foram tocadas por suas compras ou sacolas de compras.
E lave as mãos novamente.
Os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) oferecem conselhos para
Se você estiver usando sacos de pano, lave-os com sabão em uma máquina de lavar e seque-os bem antes de reutilizá-los.
Se você ou alguém da sua família estiver em
VanWingen disse que uma opção é deixar suas compras em sua garagem ou alpendre por pelo menos 72 horas para permitir que o vírus se torne inativo.
Isso não é possível para muitas pessoas. Para eles, ele sugere a “técnica estéril”. Você também pode fazer isso depois de deixar suas compras ficarem do lado de fora por 72 horas.
Uma parte essencial do método de VanWingen é a instalação de uma estação de limpeza para evitar a contaminação de alimentos ou outras superfícies em sua casa.
Depois disso, envolve limpar todas as embalagens com um desinfetante antes de guardar as compras. Você também pode descartar a embalagem e transferir os alimentos para um saco ou recipiente limpo.
Para frutas e legumes, VanWingen sugere esfregá-los por pelo menos 20 segundos com água e sabão.
Andress adverte que o
Portanto, se você optar por usar água e sabão em suas frutas e legumes, lave-as completamente com água limpa antes de guardar.
Tomar essas precauções com suas compras pode ajudá-lo a diminuir sua chance de ser exposto ao vírus.
Se você ficar doente, precisará tomar cuidado extra para
“Se alguém em sua casa for confirmado positivo com COVID-19, mostrando sintomas da doença ou aguardando os resultados de um teste, eles devem tomar etapas extras de limpeza e desinfecção em casa”, disse Andress.
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